冬の農閑期にともまるは、
味噌作りのアルバイトに行ってます。
１月２月の２ヶ月間だけ、
しかも午前中だけ、
という本当にちょこっとしたお仕事です。
地元黒部のお米と大豆で作る味噌の仕込みの様子、
ずーっと取材に行きたいなと思っていたんですが、
このままでは行けそうにない・・・・。
ので、
仕込みの様子は去年の記事をどうぞご覧下さい★
アルバイトの報酬は微々たるものですが（笑）、
こんなおすそ分けが時々あるのでやめられない！
これ、
蒸したてホカホカの大豆。
今年の大豆はなんと農薬を使わず作ったんだとか。
このまま口にホイっと入れても十分美味しいんですが、
何せ量が多すぎます。
なので小分けにして冷凍庫へ。
定番の五目煮はもちろん、
我が家は玉ねぎとかき揚げにしたりしていただきます。
でも、
一番のお気に入りは・・・・・
スープ！
野菜（今回は玉ねぎ・人参・セロリ）をローリエと一緒に煮込んで、
最後にホールトマトと大豆を入れて、
塩コショウで味を調えればオッケー。
これだけで栄養バランスばっちりな（ような気がする）、
ホッコリとする１品です。
さぁ、
味噌作りのアルバイトもそろそろ終盤。
今月末にマルシェ２連発をこなしたら、
もう３月！
春だー、春だー、
春作業だー（泣）！！！
———————————
平成２２年産のお米の直売については、
こちらをご覧下さい。
凄い！
いやあ～凄い味噌の機械ですね。
わが社では、手回しのミキサーでシコシコ
やっているので、隔世の感がします。
ちなみに我が家では、昆布との煮豆になって
います。
サイトがついに出来るのですね。わが社も外注です。
中身は、担当者と相談して原稿は私が作り
毎日の更新は、私、難しい更新は、外注。
と分けています。
でも最近、新しいＨＰに切り替えたら
クレームの嵐、、(ToT)
やはりこの世界は、なかなか難しいですね。
素晴らしいサイトの出来上がりを楽しみにしています。
こーよーさんへ
あの写真は味噌加工所のものなので、規模が大きいですね。
1,2月で約40トン作るらしいですよ。
煮豆、いいですよね～。
真空パックにして売ってみたいです。
我が家のHPですが、完成はまだ先のようです。
今年度の予定に上がって来るはずなので、
早くても今年の夏頃ですかねえ・・。
隣で新米までには・・なんていう弱気な声も聞こえています。
さてさて、24日までもう少しですね。
再会を楽しみにしております。
最前列は当会員で占領しておきますよ。