タンボマスターへの裏道

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暑い時期でもお米を食べてくれると嬉しいです♪

2017年7月24日 10:03 AM

まだ梅雨明けしていない富山は、
毎日ジメジメした蒸し暑い日が続いています。

梅雨明けしてもしてなくても、
どちらにしても暑いという事には変わらないと思いますが(笑)、
でもこうも暑いと、
素麺に冷やし中華、
うどんにお蕎麦、
ラーメンだってパスタだって冷たくして。
と、
ツルツルした食べ物が好まれて、
ご飯は嫌がられますよね(笑)。

こんにちは！
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き書き手、
濱田律子です。

秋はあんなに好かれるお米も、
夏はこんなにも嫌われる(笑)。

お米には可愛そうな季節ですが、
それでもこの時期お米のご注文をたくさんいただいています。
しかも何故か新規のお客様が多い。
本当にありがとうございます！

ありがたいのですが、
先日もお伝えしましたが、
平成28年産のお米、
コシヒカリが全て完売となっていて非常に心苦しい状況です・・・。

でも、
コシヒカリ以外のお米でしたらまだ在庫がございますので、
せっかくのこの機会、
コシヒカリ以外のお米はいかがでしょうか？

●ミルキークイーン
非常に粘り気の強いお米で、
冷めてももっちした食感が特徴。
お弁当にもお勧めです。
全国的に人気が高いお米。

●てんたかく
すっきりさっばりした味わいは夏ならでは！
チャーハンやカレーに最適です。
この時期なら冷や汁にもお勧め！
富山県の品種で、
県外の方に珍しいと喜ばれています。

●てんこもり
一粒がしっかりした食べごたえのあるお米。
富山県の品種で県外の方に人気があります。

この3品種の価格（玄米・税込み）

5kg・2800円
10kg・5300円
20kg・10000円

精米無料（米ぬか分で1割重さが減ります）

少量の、
1.5kg（10合）サイズも人気です。
3品種を食べ比べるのもお勧め。

てんたかく・てんこもりは、
28年産在庫限りとなり、
今年29年産は栽培しておりません。
9月下旬までの販売となりますので、
この機会にぜひ、
珍しい富山のお米を食べてみてくださいね。

また、
夏こそ栄養価の高い古代米を混ぜて炊くと、
いつものご飯とちょっと違う味わいで楽しめますよ～！

黒米は、
紫宝（しほう）というもち米の品種。
白米に少量混ぜて炊くと（1合に大さじ1杯程度）、
もっちりとしてほんのり甘く、
写真のような紫色のご飯に炊きあがります。

アントシアニンを含む栄養価の高いお米、
それが黒米です。

300ｇ・600円
1kg・1600円

黒米は非常にリピート率が高いお米で、
皆さん1kg単位で買われる方が多くなってきました。
嬉しい限りです！

赤いお米は、
富山県の赤むすびという品種。
古代米の赤米とコシヒカリを交配した、
富山県でしか栽培されていないお米です。

こちらも白米に混ぜて炊くと、
ほんのり色づくご飯になります。

タンニンを含む、
これも栄養価の高いお米で、
夏こそ食べていただきたいです。

300ｇ・600円
1kg・1600円

夏ならではのご飯のレシピとして、
個人的なイチオシはトウモロコシご飯！
簡単で子供から大人まで大人気！！

いつもの炊き方いつもの水加減で、
生のトウモロコシを包丁でこそぎ落として、
少しのお酒とお塩を入れて、
芯ごと一緒に炊き上げます。

ほんのり甘い、
優しい味わいのトウモロコシご飯、
是非お試しください♪

先日ご紹介したイベントで提供された、
宮崎の郷土料理・冷や汁もこの時期ならでは！

たっぷりの薬味で、
サラサラ～っと喉を通りますよ！

夏は嫌われがちなお米ですが、
いろんな工夫で食べてみてくださいね♪

平成28年産のお米は、
9月下旬までの販売となります。

今年29年産の新米は、
9月に入ってからご予約を受け付け、
10月からご用意できる予定です。

どうぞよろしくお願いいたします！

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

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お米の賞味期限をご存知ですか？

2017年6月14日 10:50 AM

日中は暑いので扇風機、
朝晩は寒いので暖房。
不思議な二重生活が続いている6月です。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

爽やかで肌寒い日が続いていますが、
本来はこの時期、
ムシムシ＆ジメジメした梅雨の季節。
気温もグンと上がると不快指数は急上昇。

人が不快だと感じている時、
実はお米にとっても不快な環境なんです。

お米は本来、
涼しくて適度な湿度が居心地よく感じる生き物。
生き物？
ではないかもしれませんが、
生鮮食品です。

生鮮食品？
そう！
お米って実は野菜や果物と同じく、
生鮮食品なんです！！

だから、
お米には精米年月日（玄米の場合は調製年月日）の記載はありますが、
賞味期限は記載しなくてもいいんです！！！

お米には賞味期限はないとも言えますが、
白米は、
精米して1か月ほどで酸化が進んで味が劣化します。

玄米も、
保管状況により高温や湿度が高いと虫が出たり、
カビが生えてくる事があります。

ただ、
お米は保管に適した水分量に乾燥させているため、
傷んだり腐ることはめったにありません。

でもどうせなら、
最後まで美味しくお米を食べたいという方が多いと思いますし、
何より私たち米農家も皆さんに美味しく食べていただきたい！

というわけで、
お米の保管について。
お米は玄米・白米に関係なく、
涼しく風通しの良い所で保管してください。

特に蒸し暑い日が続くこれからの季節は、
お米にとって過酷な状況になります。

可能であれば、
密封できる袋や入れ物（ジップロックの袋やコンテナ等）に移しかえて、
冷蔵庫の野菜室で保管されると防虫対策にもなります。

防虫対策には、
鷹の爪も保管にお勧めです。

今年も濱田ファームでは、
写真のような鷹の爪入りの袋をプレゼント中。
是非お使いくださいね。

※なくなり次第終了予定

なお、
季節に関わらず、
精米したお米は酸化が進むので、
1か月程度を目安にお早めにお召し上がりください。

以上、
米農家から、
お米をできるだけ最後まで美味しく食べていただけたらという思いで、
お伝えいたしました(^^)/

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小袋はプレゼントにぴったり＆ばっちり！

2017年2月9日 5:35 PM

マルシェ出店につき、
以下の期間お休みをしています。

●2月11日（土）～2月13日（月）

この期間にいただいたお問い合わせ・ご注文については、
休み明け14日（火）に、
なるべく早くご連絡させていただきたいと思います。

なお、
FAXの受信を停止しております。

ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願い致します！

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こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
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富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

今週末はマルシェ出店があるので、
毎日こつこつと準備に追われています。

もちろん、
通常のご注文にも対応しているので、
発送・配達していますよ～。

発送でお米をお届けしている段ボールには、
ドライバーさんお米を大事に運んでくださいねシールをペタリ。

月ごとにデザインを変えていて、
今月は雪だるまです！

黒部はそれほど雪は降っていませんが、
山沿いはすごいのかな？

雪や道路状況により、
発送でのお届けに遅延が生じる場合がございますので、
ご注文は余裕をもってお早めにどうぞ♪

そうそう、
小袋の大量注文もありました！

多くの人のお米LIFEをおもしろくしたいをコンセプトに、
全国のお米農家さんを下道でまわり（うちにも何度もやってきてます！）
繋がった農家と消費者をつないで、
米騒動と称しておもしろいイベントやケータリングををやっている、
「ごはんとおとも」。

彼らが本日2月9日肉の日に、
肉肉しい米騒動イベント「肉と米」を開催してるんですが（東京の肉バル・よよ木バル）
そのイベントのプレゼント用にご用意いたしました！

それにしてもイベント名が「肉と米」・・・。
そのまんま・・・(笑)。

でもでもイベントの趣旨、
・大量のお肉と、大量のおいしい土鍋ごはんに溺れる
・すきなだけ、土鍋ごはんの上に肉をのせられるロマン
・年に一度の肉の日を特別な日にする
を聞くと、
もう！
すんごく魅力的ですよね！！

2合（300g）サイズは、
小さいし軽いし、
腐らないし、
皆が食べるものだし、
デザインも可愛いし（→自画自賛です、はい！）
プレゼントにぴったり。

皆さんもいかがですか？
イベントから結婚式まで、
最近では保険会社さんからのご注文もありました。

お気軽にお問合せくださいね♪

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富山県黒部市で、
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平成28年産・お米の在庫状況

2017年1月31日 10:54 AM

日本海側の冬の空は、
とにかく暗い＆黒い。
朝からどんより気分満点♪

だいたい、
雪か、
暖かければ雨。

だから、
子どもはもちろん大人だって長靴は必需品。
カッコなんてかまってられないのであります。

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

冒頭の通りの状況の中、
雨や雪が降っていたらできないお米の搬入は、
タイミングがとにかく大事！

事務所の隣にある保冷倉庫は、
それ程広くないので、
全てのお米を保管しておけません。

だから近所の、
政府備蓄米まで保管している巨大な保冷倉庫に、
我が家で保管しきれないお米をお願いしているんだけれど、
そこからちょこちょこ運搬しなくてはいけないのです。

これは1トンのお米が入る、
フレキシブルコンテナ。
略してフレコン。

他に、
20kgの米袋もせっせと搬入。

奥には、
温度管理された保冷倉庫内で精米できるよう精米機、
そして精米したお米を選別する機械などを置いています。

さてここでお知らせ！

平成28年産のお米ですが、
おかげ様でたくさんのお客様からご注文・ご予約をいただき、
完売したり在庫が少なくなっているお米があります。

●こだわり栽培コシヒカリ
●減農薬コシヒカリ
●無農薬コシヒカリ →　在庫残り僅かです！→2/10・完売しました！
●ミルキークィーン →　完売しました！
●てんたかく（さっぱり・すっきりした味わいの富山のお米）
●てんこもり（しっかりした食べ応えのある富山のお米）

●天日干しの黒米
●天日干しの赤米
●無農薬コシヒカリの米粉
●イタリア米

★ご予約について

新米が出る9月末までに必要な量を、
濱田ファームが保冷倉庫で保管いたします。
完売してもご予約分は保管しておりますので、
年間を通してお米をお届けできます。

お届けはお客様のご希望で、
定期的に(例：毎月5日到着や3週間毎・50日間毎など)、
又はその都度ご連絡いただいてから、
お支払いは、
まとめて前払い、又はその都度のお支払い、
どちらでも承ります。
どうぞお気軽にご相談ください。

※キャンセルについて
もしご予約分をキャンセルされる場合は、
少量でもわかった時点でなるべく早くお知らせください。
キャンセルの期限は8月末までとさせていただいております。

※引き取り期限について
ご予約いただいたお米は、
新米が出る前の9月25日ごろまでに、
全てお引き取りいただけますようお願いいたします。

ご不明な点などは、
どうぞお気軽にご相談ください。

ご注文・ご予約の際は、
以下をお知らせください。

●お名前
●郵便番号、ご住所
●電話番号・FAX番号（FAXでご注文の場合）
●お米の種類とご希望のｋｇ数
●玄米又は精米（精米の場合は米ぬか分1割重さが減ります）
●お届け日のご希望
●時間帯（午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時）のご希望
※発送の場合のみ
●お支払い（振込か代引き）のご希望
※初めてのご注文の方には代引きをお願いしています。
（手数料はこちらでご確認ください）

※配達・発送の日にちを指定される場合は、余裕を持ってご連絡ください。
※無料配達は石田地区（JR線より海側）のみ、夕方18時～19時くらいまで。

★送料・お支払いについて
こちらのページでご確認ください。

★ご注文・お問い合わせ先
以下までお気軽にどうぞ。

●電話：050-3430-8050（10：00～18：00）
●FAX：050-3430-8050
●メール：info@hamadafarm.com

※電話の場合、
農作業で留守にしている事が多い為、
留守電にお名前とお電話番号を残してください。
折り返しご連絡いたします。