富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

味噌作り

2007年1月11日 10:50 AM

ともまるは、
冬の暇な時期にいろいろなアルバイトをしております。
そのひとつが味噌作り。

黒部名水麹みそという、
昭和2年から生産されている歴史のある味噌作りのお手伝いです。

このお味噌、
原料の米・大豆は地元の黒部産のもの。
もしかしたらもしかすると、
濱田ファームが農協さんに出荷したお米も混じっているかもしれません?!

仕込みは黒部が誇る名水で♪
さらには科学調味料・合成保存料・添加物など一切使用していないお味噌なんだそうです。

という事で、
地元では大変な人気もの。
もちろん我が家でもこのお味噌でお味噌汁を作っております。
優しい味わいで美味しいのだ~♪

お仕事は、
週5~6日の午前中だけ。
この時期から始まって3月初旬までの予定で~す。

コメント

2 Responses to 味噌作り

  1. モル より:

    Unknown
    姫さん、今日はこちらにお邪魔しました。

    黒部にそんな美味しいお味噌があるんですかー。

    母にも伯母にも聞いたことないなぁ・・・。

    どこか購入出来るところってあるのかな?

    地元でも人気じゃ、売ってないのかな?

    安全で美味しいお味噌が食べれるなんて、羨ましい。

  2. より:

    モルさん
    モルさん、

    こちらにも遊びに来ていただいてありがとうございま~す!!

    さて、

    この黒部名水麹みそは普通にお店で売られているわけでもなく、

    また広く宣伝しているわけでもないので、

    たぶん全く知られていないんだと思います。

    黒部周辺だけ、で、完売してしまうようですよ~。

    ちょっと古い情報かもしれませんが農協のHPです。

    http://www.ja-kurobe.or.jp/page002.html

    配達もしてくれるみたいですが、

    恐らく黒部周辺だけだと思います。

    でも発送もお願いできるようです。

    ちなみに、

    今すぐ食べられるお味噌は完売しているみたいなので、

    今仕込んでいる味噌をお渡ししてからお家で熟成させていただいて、

    梅雨明けごろに食べごろになるそうです。

    もし興味がおありでしたら、

    問い合わせてみてくださいね~。

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