先日の休暇で、
東京のあるリストランテでお食事をいただいてきた。

有名なリストランテで修行されてたシェフが、
数年前に満を持してオープンさせた
隠れ家的（古臭い言い方でスミマセン）なリストランテ。
大きなハコでもどれだけでもお客さんは集まってきそうなものなのに、
実際はわずか6席+個室の小さな空間。
シンプルでサービスも優しい。
シェフ自らも食前・食後に挨拶に来られた。

つまり、
彼が理想としたのはそういう事だ。
訪れたお客様の顔を直接見てお料理を作る。
自分の目が届く空間で自分が作るお料理を提供する。

そして濱田ファーム。

お米を直接買っていただいているお客様とは、
直接お話ができる。
でも、
お米を発送でお届けしているお客様は、
お互いに顔を知らない。

だから私は、
発送のお客様へはなるべく手書きのお手紙を添えるようにしている。
お決まりの印刷文も同封しているけれど、
それだとやっぱり味気ない。
少しでも私たちの事が伝わればと、
時間が許す限りではあるけれど手書きでお手紙。

これは、
小さな専業農家だからこそできる事。
まだ見ぬお客様の事を思って、
キタナイ字でツタナイ文章ではありますが、
心をこめて書くようにしています・・・。

＠＠＠＠＠＠＠＠

「お手紙ありがとう」と、
お客様からのメッセージが届く事があります。
これが何よりも最高にうれしい♪
そして、
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濱田ファーム
代表：濱田智和
〒938-0041　
富山県黒部市堀切3000-2
自宅電話　050-3430-8050
携帯電話　090-8090-3566
メール　　hamadafarm@hotmail.co.jp

お米の直売についてはこちらをご覧ください。

休み明け、
容赦なく現実に引き戻されるのは、
サラリーマンも農家も一緒です・・・・。

という事で、
今日は朝から穂肥の続きです。

雨が降っていないとはいえ、
ともまるのバックに見えるはずのアルプスは今日も厚い雲に覆われています。
梅雨明けはいつになるやら～。

しか～も！
何だか毎日涼しいよ。
今日なんて、
お昼ごはんを食べているとき窓を思わず閉めたくらい。
夜はもちろん、
窓を閉め切ってお布団にくるまれて寝ております。

作業がしやすい天候ではあるけれど、
でも何だかな～。
ちょっと心配です。

＠＠＠＠＠＠＠＠

さぁ！
今日からまたバリバリっと働きますよ～

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お米の直売についてはこちらをご覧ください。

お知らせしました通り、
今日27日から29日までお休みをいただいております。

ブログもその間、
更新はお休みの予定～。

楽しみにしていただいている方（がいらっしゃるかどうかわかりませんが）には
申し訳ございませんが、
お休み明けからまた更新していく予定ですので、
よろしくお願いいたします！

お休み期間中、
お米のご注文などは携帯までお願いいたします。

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ここ数日間は、
念入りに幼穂チェックをした田んぼから、
穂肥（ほごえ）という、
この時期にまく肥料を与えております。
（注：必要な田んぼのみ）

穂肥は、
早くまきすぎると籾の数が多くなりすぎて、
乳白色の白いお米が増える傾向が強くなります。
また、
多くまきすぎると茎の下の部分が伸びすぎて、
倒伏しやすくなります。
逆に遅くまきすぎると、
籾の数が減ったり形の悪いお米が増える傾向があります。

つまり、
穂肥ってとーっても難しいんですね～。

という事で、
ともまるも普段は見せない真剣な表情で、
何やら資料をチェックしております！

幼穂（ようすい）の長さの確認と合わせて、
それぞれの田んぼにまく穂肥の量を入念に調べております。
こういう計算にはエクセルが大活躍！
いちいち計算機で計算していたら・・・・・。

まく穂肥の量を確認しながら、
動力噴霧機に肥料を入れていきます。
細かい方は、
ここできっちりと秤で重さを量るとか・・・。
ともまるはその辺適当（・・・）です。

今回は３０ｋｇ近い肥料を入れて、
それに機械の重さも加わるので、
けっこうな重量になりました☆
腰を痛めないように注意、注意！

あとはぶいぃ～んと肥料をまいていきます。
重い動噴をかついで田んぼの中を歩き回るのは、
けっこう大変。
今年はそれほど暑くないのでまだ楽チンかなぁ・・・。

昨日は、
まるで梅雨明けしたかのようないいお天気で、
黒部のシンボル僧ヶ岳もくっきりとキレイに見えてました♪

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７月２７日・２８日・２９日と、
帰省のためお休みとさせていただきます。

その間のお米のご注文、配達、メールの確認は難しい状況となります。

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。

お急ぎの方は、
携帯電話までご連絡くださいませ。

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