富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

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タンボマスターへの裏道

味噌作りのお仕事始め

2008年1月7日 1:24 PM

今日は、
今年で3年目となる冬のアルバイト、
味噌作りのお仕事始めでした~。

といっても、
初日の今日は味噌加工所の大掃除のみ。
明日はお米洗い、
そして麹菌をふりかけて米麹を作るのにまた時間がかかるので、
本格的な味噌の仕込みは11日からになりそうです。

またそのうち詳しくご紹介できればと思いますが、
味噌の簡単なご案内は
去年のこちらの日記をどうぞ☆

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