富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

いつもお世話になっている、
地元のコミュニティーＦＭラジオ・ミューへの出演が決まりました！

８月３日と１０日（日曜日）に放送予定の夏の特別番組、
「石田浜　～渚のサテライトスタジオ２００８～」
では、
地元石田地区の魅力を発信しようと、
夏季限定のサテライトスタジオがフィッシャリーナ（という施設）に設置されます。

その石田の魅力ある人間（？）の１人として、
濱田ファームも出演しちゃいます☆
予定ではともまる、私、
そして何と！
娘のcocoも含めて３人家族で出演予定。
さぁ～、
どうなることやら・・・。

私たちは、
３日の１１時～１１時半の間に出る予定です。
地元の皆様、
どうぞお時間があれば聞いてくださいね～！

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お米の直売についてはこちらをご覧ください。

今日はさわやかな風が吹く、
いいお天気の黒部でした。

そんな中ともまるは、
今日もせっせとテデトール。

今日は無農薬で育てている田んぼのテデトールに励んだんですが、
さすが無農薬！
当たり前だけれど除草剤を使っていないので、
雑草の勢力は抜群です！！！
はっはっはっ、
笑うしかないぜ～。

これがその無農薬の田んぼなんですが、
稲の手前の畦に生い茂っている植物、
白い花を咲かせているこれが、
アップルミント。

お米を食べる悪い虫さんをよせつけないよう、
嫌がるミントを去年から植えています。
詳しい様子はこちらをどうぞ☆

このミントがものすご～くいい香りなんです♪
思わず嫌なテデトール作業も忘れられそう・・・？

な～んてわけないか！
でも、
爽やかかつ甘い香りが風にのってただよってきて、
何とも言えない幸せな気持ちになれます。

今年はちなみに、
減農薬の田んぼの畦にもミントを移植しまして、
こちらの田んぼでも8月の病害虫予防の農薬散布はしない予定。
少しづつ、
農薬の使用を少なくできればいいな。

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もう産地や賞味期限の偽装は、
あまりにも多すぎて驚かなくなってきた。

結局は、
どこもみんなやってるんじゃーないのー？！
なんて思いも少なからずあったりする。

米農家だって、
偽装しようと思えばある意味やりたい放題できちゃう。
30kgの重さを29kgと微妙に減らしたり、
古米を混ぜたり、
無農薬といいつつ農薬を使ったり、
などなど。
表示なんて、
どうにでも書けちゃうからね。

そう考えると、
やっぱり消費者と生産者との信頼関係が大事なんだ。
消費者は生産者を信じて、
この人の作るもんだったら大丈夫と思って買う。
生産者はだれだれさんには変なものは売れん、
そういう思いでいいものを売る。

直売って、
そういう信頼関係で成り立っているんだと思う。

私たちは、
お客様といい信頼関係を築けているだろうか。

もっともっとコミュニケーションを図って、
少しでもお客様に私たちの作るお米や私たち自身の事を知ってほしい。
そう願って、
こうしてブログを日々更新したり、
インターネット環境にない方の為には
お便り（濱田ファーム便りはもうVOl.18になります！）を作ったり、
もちろん直接会話をしたりと努力しているつもりだ。

でもそれって、
私たちの一方的な考えなのかなぁ・・・。
もう少しお客様からの声や要望を聞いた方がいいんだろうなぁ・・・。

何かみなさん、
リクエストがありましたら是非おしえてください☆

以上、
つぶやきでした。

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え～っと。
調子にのってパンシリーズ（？）第２弾！

っていうか、
こんな事ばっかりアップしていると、
まるでともまるが仕事をしていないかのように思われるかもしれませんが、
そーじゃーないんです！
ただ、
毎日毎日代わり映えのしない（失礼！）草刈り＆草取りしかしていないのと、
私がその写真を撮りにいく時間がないからなのであります！！

決して仕事をサボってるわけではありません！
そこらへんのところ、
ヨロシク！！！

で、
今回のパンはベーグルです。

ベーグルはよくイーストで作るんですが、
これはレーズンから作った天然酵母で焼いてみました。
ライ麦入りで、
プレーンとクランベリーの２種類。

ベーグル、
おいしいですよね～。
カナダではベーグルは、
スーパーでも何処でも売られているごくごく一般的なパンでした。
チェーンの専門店まであったし。
なのでよ～く食べてたんです。

でも、
日本の田舎のこの辺りでは、
なかなか美味しいベーグルに出会えなくって・・・。
何だかフワフワの軽～いベーグルばっかりなんだもん。
しかも高いし。

どっしり、ぼってり、しっかりとしたベーグルが食べたくって、
自分で作ってみたら、
あらまぁ、けっこう簡単。
しかも美味しい！

というわけで、
我が家の定番パンに仲間入り～☆

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久しぶりの、農家の食卓シリーズです！
農業ネタに困ったときはこれに頼っちゃおうかと・・・。

今回はパンです。

米農家だけれど、
お米は日本人の主食だけれど、
お米もすご～く好きだけれど、
でもやっぱり朝はパン！
誰が何と言おうとパン！！

に、
豆から挽いたコーヒーがあれば、
後は何もいらないのだ～。

なのでパン作りも大好きです。

これは、
自家製天然酵母から作ったくるみパン。
ちゃんと発酵カゴを使ってるから、
お店で売ってるようなパンでしょう、エヘヘ。
お味も自分で言うのも何なんですが、
すごくおいしいのであります。

粉は国産の、
春よ来いという品種。
もっちりとした食感が楽しめます。

今までは国産っていうだけで喜んでたけれど、
これからはやっぱり自家製だよな～。
ともまる、
小麦も作ってくれないかなぁ・・・。

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