富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

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タンボマスターへの裏道

麦茶作り♪

2008年7月7日 11:11 AM

収穫した大麦で、
今年も麦茶を作りました~♪

本当はビール麦から自家製ビールも作りたいところなんだけれど、
それはちょっと難しそうなので、
お手軽に六条大麦から麦茶、です。

まずは天日で乾燥。

去年はけっこう大量に作ったんだけれど、
今年は私も子育てでバタバタしているので、
家でちょこっと飲む分だけ。

乾燥させた麦を、
あとは根気良くフライパンで煎っていきます。
これがけっこう大変なのだ~。
時間もかかるし、
何より暑い!

最初は真っ白な麦も、
煎っていくとパンパンとはじけて、
そして少しづつ色が変わっていきます。

煎りムラがあるのはご愛嬌という事で。
本当はもっともっと茶色になるまで煎った方がいいんだろうけれど、
これが私の限界。
暑いのだ・・・。

後は煮出して冷たく冷やせばできあがり。
香ばしい麦茶になりました♪

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コメント

2 Responses to 麦茶作り♪

  1. トキ より:

    ん~~
    是非飲んでみたいなぁ~~

  2. より:

    トキさん
    今月中にはなくなってしまうと思いますので、
    その前にまた、
    麦茶を飲みに遊びに来てください!

    って、
    そんな気軽にお誘いできる距離ではないですよね・・・・。

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