富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

今日のともまるは、
ラジヘリのお仕事はお休み。
にもかかわらず、
cocoに起こされ今日も４時起き。
そのまま草刈りに行ってました。
かわいそ～。

えっ？
私？！
私は隣でグーグー寝てました。
ゴメンナサイ。

さてさて予告どおり、
今日は食べても食べてもなくならない夏野菜の話題です。
冷蔵庫の野菜室はいま、
ものすごい状態になっています・・・。

その夏野菜の中でも、
我が家で最も好まれているのがナス。

昔はあんまり好きではなかったのになぁ。
私も大人になったのかなぁ。

マーボーナスや、
ナスのドライカレー、
ナスとひき肉のトマトソースパスタ、
などなど定番のお料理もよく食卓にあがりますが、
一番のお気に入りはこれ。

油で揚げたナスを、
みりん・醤油・砂糖・お酢としょうが・にんにく・ネギで味付けした、
甘辛くかつお酢でさっぱりのタレにつけて、
よーく冷やしたお料理。

暑い夏、
ごはんがよ～くすすむ一品です。

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明日はトマト！
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