今日のともまるは、
ラジヘリのお仕事はお休み。
にもかかわらず、
cocoに起こされ今日も4時起き。
そのまま草刈りに行ってました。
かわいそ~。
えっ?
私?!
私は隣でグーグー寝てました。
ゴメンナサイ。
さてさて予告どおり、
今日は食べても食べてもなくならない夏野菜の話題です。
冷蔵庫の野菜室はいま、
ものすごい状態になっています・・・。
その夏野菜の中でも、
我が家で最も好まれているのがナス。
昔はあんまり好きではなかったのになぁ。
私も大人になったのかなぁ。
マーボーナスや、
ナスのドライカレー、
ナスとひき肉のトマトソースパスタ、
などなど定番のお料理もよく食卓にあがりますが、
一番のお気に入りはこれ。
油で揚げたナスを、
みりん・醤油・砂糖・お酢としょうが・にんにく・ネギで味付けした、
甘辛くかつお酢でさっぱりのタレにつけて、
よーく冷やしたお料理。
暑い夏、
ごはんがよ~くすすむ一品です。
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明日はトマト!
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