夏野菜料理 ～トマト～

タンボマスターへの裏道

2008年8月11日 9:13 PM

今日も１日ラジヘリ三昧のともまるでしたが、
このアルバイトも明日で終わり！
その後は再び自分の田んぼをブームで防除です。

さてさて、
夏野菜料理第２弾の今日は、
トマト。

トマトはやっぱり冷たく冷やして生のままで・・・
な～んて生易しい事を言っていたら、
いつまでたっても冷蔵庫からトマトがなくならないのでダメ！
パスタのソースやスープを作るのに、
大量にトマトを煮込んで消費するのがマル！

濱田家でよく使うお鍋たち。

赤と黄色のお鍋は琺瑯のル・クルーゼ。
お野菜だけの水分で煮込めるので、
素材の味そのものが楽しめます。
味付けはだから、
ローリエほかハーブ類と塩・こしょうだけでオッケー。

奥のステンレスのはＷＭＦの圧力鍋。
玄米を炊く時はこれで。

今回のトマト料理はこれ。

オリーブオイルでにんにくを炒めた後、
鶏肉と玉ねぎを入れて、
最後にトマトをつぶしながら投入。
ローリエを１枚入れてぐつぐつ煮込む。
仕上げに塩・こしょう。

ものすごく簡単だけれど、
ものすごく美味しいよ～♪

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さぁ明日は、
どの夏野菜料理をご紹介しましょう・・・？

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