富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

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タンボマスターへの裏道

夏野菜料理 ~トマト~

2008年8月11日 9:13 PM

今日も1日ラジヘリ三昧のともまるでしたが、
このアルバイトも明日で終わり!
その後は再び自分の田んぼをブームで防除です。

さてさて、
夏野菜料理第2弾の今日は、
トマト。

トマトはやっぱり冷たく冷やして生のままで・・・
な~んて生易しい事を言っていたら、
いつまでたっても冷蔵庫からトマトがなくならないのでダメ!
パスタのソースやスープを作るのに、
大量にトマトを煮込んで消費するのがマル!

濱田家でよく使うお鍋たち。

赤と黄色のお鍋は琺瑯のル・クルーゼ。
お野菜だけの水分で煮込めるので、
素材の味そのものが楽しめます。
味付けはだから、
ローリエほかハーブ類と塩・こしょうだけでオッケー。

奥のステンレスのはWMFの圧力鍋。
玄米を炊く時はこれで。

今回のトマト料理はこれ。

オリーブオイルでにんにくを炒めた後、
鶏肉と玉ねぎを入れて、
最後にトマトをつぶしながら投入。
ローリエを1枚入れてぐつぐつ煮込む。
仕上げに塩・こしょう。

ものすごく簡単だけれど、
ものすごく美味しいよ~♪

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さぁ明日は、
どの夏野菜料理をご紹介しましょう・・・?

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コメント

6 Responses to 夏野菜料理 ~トマト~

  1. ryuji_s1 より:

    Unknown
    トマト料理
    素敵ですね
    おいしそう

  2. 店チョー より:

    Unknown
    さすが、おっしゃれーですねー。ル・クルーゼ。
    まねして今度つくってみます。

  3. より:

    ryuji_s1さん
    ありがとうございます!
    お野菜やっぱり、
    旬にいただくのが一番ですね!

  4. より:

    店チョーさん
    簡単でおいしいですよ~。
    冷たく冷やした白ワインといただきたいところです!
    って、
    私は今飲めない身体なのですが・・・。

    店チョーさんのブログ、
    いつもものすご~く楽しく読ませていただいております。
    独特の言い回し、
    わたくしすっかりファンになってしまいました、ポッ。

  5. 店チョー より:

    Unknown
    おっと、お姫さん。
    火遊びは危険だゼ!

  6. より:

    店チョーさん
    きゃぁ~!
    火遊び大好きですっ!!!

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