富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

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タンボマスターへの裏道

夏野菜料理 ~キュウリ~

2008年8月18日 11:32 AM

お盆があけて、
夏野菜もそろそろ終わりかけかな・・・・

と、
油断しているそばから、
次から次へとキュウリが畑から運ばれてくる!!

キュウリ。
それは一番の宿敵(?)。
食べても食べてもなくならない夏野菜、
ナンバー1の座に君臨し続けている。
何故に君はそれほどなりつづけるのだい?!
と、
時々無駄とは知りつつ尋ねたくなるくらいなりまくる。

あっ、
ありがとう・・・・。

キュウリは、
サラダやお漬物、時には佃煮風に甘辛く炊いたり、
冬瓜代わりに炊いたりもするけれど、
とにかく消費がおいつかかないのだ。
困った。

と、
これなら大量に消費できるだろう!
と作ってみたのがキュウリの冷たいスープ。

ヨーグルトとオリーブオイル、
塩・こしょうと一緒にフードプロセッサーでガガガッと混ぜるだけ。
お化けキュウリをこれでもか!
と投入してみたスープ。

だが、
残念ながら美味しくなかった・・・。
当たり前けれど、
キュウリの味がした・・・・。

我が家の食卓は、
だいたいいつもこんな感じ。
玄米(もちろん白米もいただきます!)に納豆、
お味噌汁(又は何かしらのお汁)、
そしておかずいろいろ。

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