平成２０年産新米の直売についてはこちらをご覧ください。
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いやぁ～、
昨日の米粉パンは完全に失敗だった！
やっぱり米粉１００％にこだわらないで、
強力粉にほんのり混ぜる程度にしてもっちり感を重視すべきか？
でも、
パン好きの私にはイマイチ納得できない。
パンはもっちりとかいう食感よりも、
何よりもやっぱり粉の味が大事だと思うから・・・。
だから潔くパンはあきらめます！
何より、
今年は小麦の作付けにも挑戦したし、
来年収穫できるこの小麦でパンを作ればいいんだから、ね。
といいつつ、
まだ米粉パンに未練たらたら。
きっとまたそのうちレシピを変えて作るとオモイマス・・・。
で、
パンはだめでもケーキは大丈夫だろうと、
普段からよく作るシフォンケーキを焼いてみた。
ら、
まぁまぁ成功。
ベーキングパウダーなしの卵の力らだけで膨らませるレシピだったからか、
少し高さがでず。
でもまぁ可。
そう、
良ではなく可。
やっぱり普通に小麦粉で作った方が私は好き。
これもレシピ改良の余地ありです。
米粉でも大丈夫じゃん！
まぁまぁ美味しいじゃん！
というパンやケーキだったら、
何も無理して米粉を使う必要はないと思うんですよね。
小麦粉よりも米粉を使った方が美味しい！
そうじゃなければ、
米粉の未来はないような気がします！
な～んて、
ちょっぴり暑苦しく語っちゃった今日の私です☆
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hamadafarm.com
Unknown
マニューア！！！
あっ、すみません。つい声に出して練習してしまいました。そうですね。米粉はうちにもあるのですが、なにに使ってよいやら検討中です。「フォー」というのか、パスタマシンで麺にしみようかなと思っています。
マニュ～～ア！
期待してます！
米粉レシピ、今後の展開に期待しています！！
「米粉だけで」ってホントに難しいですよね。
我家で米粉といえば、揚げ物専用です。
米粉で唐揚、天ぷら、油切れが良くてサッパリ。
ところで。。。
肝心の美味しいお米はしばらく我慢して、
買置き→放置の10キロを消化中です（涙）
濱田ファームさんのお米が恋しいぃ～～
あちこちに送った新米は大好評で、ずい分前に食べてしまったにも関わらず、しつこい様にお礼を言われます。もしかして要求されているのでしょうか。。。
店チョーさん
マニュ～ア！
あ、あ、ありがとうございます！
誰もリピートアフターミーしてくれなかったので、
けっこうさびしかったんです・・・。
やっぱりこういう時頼りになるのは店チョーです！！
これからもどこまででもついていきます！！
フォー、
それはいいですね～。
ちょっとレシピを検索してみます。
ところで店チョーさん宅にはパスタマシンなんてハイカラなものがあるんですか？！
愛☆さん
やっぱり米粉は揚げ物系に適しているのでしょうか？
あとはとろみ付けにもいいとも聞いたのですが、
何だか脇役っぽくてさびしい・・・。
何かいいレシピがないか、
日々研究に励みます！！
ところで、
しつこい方には（笑）、
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直接お取り寄せできますよ～って。
ヨロシクオネガイシマス！