富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
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富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

寒い冬は・・・・

2009年2月14日 10:31 PM

やっぱり大根ですね~!

って、
言えないくらい暖かい1日でしたが・・・。

ここ黒部も今日はストーブが必要ないくらいでした。
皆様のお住まいの地域も、
場所によっては暑いくらいの陽気だったんではないでしょうか?

そんな気象にめげずに、
冬はやっぱり!
大根!!
なのであります。

厚めに皮をむいて、
丁寧に面取りして、
十文字に切り込みを入れた大根を、
コトコト炊いてます。

白い粒々はお米。
大根のアクを吸収して白く炊きあげるため。

たたいたエビを加えてさっとひと煮。
上品なあっさりした煮物にしてみました。

夏はキュウリ・トマト・ナス地獄に陥るのと同様、
冬はこの大根、
そして食べても食べてもなくならない白菜地獄にはまっております。

美味しいからいいんだけれど、
でもそろそろ飽きてきたな~。
春のお野菜が待ち遠しい今日この頃です。

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