富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

2009.11月の記事

堆肥散布終了!

2009年11月20日 11:30 PM

何とか、
今日で堆肥散布が終わりました!
と言っても、
終わったのは牛糞の堆肥分のみで、
まだ熟成中の自家製堆肥の散布が残っているんですが・・・・。

朝は雨が降っていたので、
これは堆肥散布は無理か?!
とあきらめていたのですが、
すぐに雨があがってホッ。

夕方まで天気がもってくれたおかげで、
直売用の田んぼ全てに堆肥散布することができました~。

それにしても、
日が暮れるのがすっかり早くなりました。
5時にはもう真っ暗。
作業できる時間が限られる晩秋の黒部であります。

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平成21年産・新米の直売については、こちらをご覧ください。

@@@@@@@@

アースデイマーケットに出店します!(11月22日・日曜日@代々木公園)
わずかですが無農薬のお米と、減農薬のお米を販売する予定です。
300gと1.5kgの小袋のみ。

●お休みのお知らせ 
11月22日(日曜日)~26日(木曜日)
アースデイマーケット出店と帰省のため上記の期間お休みいたします。
この間に電話・ファックス・メールでいただいたお米のご注文については、
休み明けの27日(金曜日)に返答させていただきたいと思います。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いたします。
なお、20日(金曜日)までにご注文いただいた場合と定期配達・発送の分については、
休み期間中でもお米をお届けいたします。

@@@@@@@@

米作りは、
単に田植えと稲刈りだけではなく、
あまり知られていない地味な作業の積み重ねの日々です。
収穫後の土作りから、冬の農閑期、1年で最も忙しい田植えの準備、
田植え後の草刈りと草取りの日々、そしてようやく待ちわびた収穫の秋。

そんな様子をありのまま、
できるだけ細かく伝えたい気持ちから、
このブログを更新しています。

また、より多くの方に実際の米作りの様子を知ってもらいたいと思い、
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牛糞堆肥の山

2009年11月19日 10:13 PM

●お休みのお知らせ 
11月22日(日曜日)~26日(木曜日)
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休み明けの27日(金曜日)に返答させていただきたいと思います。
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なお、20日(金曜日)までにご注文いただいた場合と定期配達・発送の分については、
休み期間中でもお米をお届けいたします。

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お休みまで残りわずか。
もうかなり切羽詰っているともまるです。

今日も午後から雨が降ってきちゃいましたが、
午前中バリバリバリバリ、
えぇ、
それはもう音が聞こえそうなくらい、
バリバリバリバリ、
堆肥散布に明け暮れていましたよ~。

これで明日1日やれば、
何とか終われそうれです。
心配なのは天気だけ・・・・。

さてさて、
この写真の茶色い物体。
これが牛糞堆肥であります。

写真だと全然伝わってきませんが、
ものすご~く巨大な山です。

何だかこちらまで匂ってきそうな気がしますが、
あら不思議!
完熟した堆肥って、
本当にサラッサラで匂いなんて全くしないんですよ~♪

この堆肥を作ってくれているのは、
先輩の酪農家のK太郎さん。
ものすご~くツナギが似合う、
カッコ良くて、物静かで、笑顔が優しくて、
とにかくステキな方です!

あはは、
バレました?!
実はワタクシのタイプであります・・・
ポッ。

堆肥は、
こんな感じで、
K太郎さんの巨大なホイルローダー(黄色い車)という機械をおかりして、
直接マニアスプレッダー(赤い車)に積んじゃう豪快な方法(笑)。

それにしてもこのホイルローダー、
とてつもなくデカイです!
米農家が扱う農機具もけっこうデカイ&タカイですが、
酪農家はその上を軽くいってますね(笑)。

K太郎さんの御宅で、
マニアに堆肥を山盛りてんこ盛りに。

そして、
マニアを載せたセーフティーローダー(積載車)で田んぼへ向かう。
この作業の繰り返しです。

こっちは、
現在熟成中の堆肥。

毎日毎日切り返して、
そうしていい堆肥を作っているんだそうです。
いい堆肥を提供していただいて、
感謝感謝です!

K太郎さん、
これからおどうぞよろしくお願いいたします!!

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米粉の販売はじめました!

2009年11月18日 11:28 PM

もうすっかり冬になってしまったような、
寒くて暗い(→日本海特有!)天気が続いていて、
ちょっと憂鬱になってきました。

おかげで、
堆肥散布作業もストップ状態。
今週末からのお休み(11月22日~26日)前には何とか終わらせたいんだけれどなぁ。
だって、
休み明けにはもう雪が降る危険性があるんだもん。
堆肥を取りに行く車(積載車)は、
スタッドレスタイヤがないんですよねぇ・・・・。

さてさて、
今日は米粉のお話。

ちょっと前から取り上げられる事が多い米粉。
巷では、
米粉パンとか人気があるみたいですね。
でもワタクシ、
あのもち~っとした食感のパンは苦手だったりします(笑)。

シフォンケーキなどのスイーツは、
しっとりして好きかな♪
地元のケーキ屋さんでも、
うちの米粉を使ったロールケーキを作っていただいていますしね♪♪
(詳しくはこちら

あとはお料理に、
小麦粉代わりに使うのがおススメ!
天ぷらはサクッと揚がるし、
チジミやホワイトソースにもグーです!

という事で濱田ファームも、
米粉の販売をスタートしました!

当たり前だけれど、
うちが作った米(コシヒカリ・平成21年産)を粉に挽きました!
正体がかなり明るい、
健全(?)な米粉です!!

そして、
コシヒカリの中でも、
無農薬コシヒカリを製粉しております。

無農薬コシヒカリを選別して、
はじかれたお米をさらに選別して、
食用には適していないけれども、
でも食べ物としては何ら問題ない、
粒の小さいものを製粉。

400gで380円です。
直売はもちろん、
黒部市内のショッピングセンター・メルシー内のアイルで好評販売中。

私自身も、
米粉レシピをいろいろ試している最中なんですが、
何かおススメがあれば是非教えてくださいね~!

悪天候につき秋起こし

2009年11月17日 3:16 PM

今日もお天気悪い黒部・・・・
朝からず~っと

おまけに寒い・・・

こんな日は、
と~ってもオープンなマニアスプレッダー(堆肥散布機)に乗るのはイヤだし、
堆肥そのものが雨で濡れてしまうので、
休み休み!

や、
や?
休み?!
って、
そんなわけにはいきませんね・・・・。
作業がまだまだ山積みですし・・・・。

堆肥散布ができなければ、
既に堆肥を散布した田んぼを秋起こし。

ご覧のようなキャビン付きトラクター、
完全冷暖房完備です。
外がどんなに雨だろうと寒かろうと、
トラクターの中は快適!

こんな日はトラクターでの作業に限りますね。
って、
なんだか明日も雨の予報・・・・。
堆肥散布、
全然はかどらない~(泣)。

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黒米炊いてみました♪

2009年11月16日 9:40 PM

冷たくて強い風が、
ピューピュー吹き荒れている黒部です。

特に昨日は寒かった!
っていうか、
あまりにも風が強くて、
さすがのともまるも堆肥散布作業から逃げる(笑)。
だって、
マニューア、
あっ、
アクセントはニュですからね、ニュ!
ねっ、店チョー!!
とまたふってしまってゴメンナサイ。

話がそれました、
マニアスプレッダー(堆肥散布機)は、
それはそれは風通しがいい乗り物、
っていうか、
完全にオープン?
な乗り物なので、
こういう寒い風が吹き荒れる日はかなり辛いのです。

ので、
昨日は冷暖房完備のキャビン(小部屋)付きトラクターに乗り込んでの
秋起こし。
で、
今日は頑張って堆肥散布の続き、
でした。

えっ?
私??
私は寒いのが大の苦手なので、
家にこもってモニョモニュと・・・・。

先日ようやく籾摺りした黒米の紫宝。
試し炊きしてみました!

白米2合に黒米大さじ2を混ぜて炊いてみたら、
びっくりするくらい鮮やかな紫色に!
むむむ~、
ポリフェノールたっぷりで、
見るからに健康になりそうだ。

ちょっと黒米多すぎたかしら?
何せ黒米は玄米。
精米しちゃうと真っ白なお米(正確にはもち米)になっちゃうのよ。
黒米の意味がなくなっちゃうのよ。

で、
玄米なので白米モードで普通に炊くと、
ちょっとプチプチと硬いんですよね。
まぁそれが、
いいアクセントになっているといえばなっているんですが。
多すぎると嫌味かな。

ある日の昼食。

ご飯+お味噌汁+納豆、
という不動の3点セットに、
焼き魚(白ガレイ)・高野豆腐の煮物・カブのお漬物。

魚が入るから、
どうしてもマクロビにはならないんだけれど、
なかなか低カロリー・高たんぱくなご飯になりました。

でもいつもはもっと、
油ギッシュですけどね~。

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