富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

ブログ タンボマスターへの裏道

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味噌作りスタート!

2010年1月7日 9:20 PM

ともまるは昨日から、
例年手伝いにいっている味噌作りがスタート!

農閑期、
つまり、
農作業がほとんどなくてヒマヒマな時期、
は、
濱田ファームの場合1月・2月の2ヶ月間。

この農閑期を有効に使って、
次の米作りの研究をしたり、
新たな農法を求めて各地の農家さんを訪ねたり、
後はやりたくないけれど(汗)決算書を作ったり、
それに疲れたら、
長期のバケーションを取ったり(→今年は2/1~2/8の予定)する予定。

それに加えて、
午前中だけの味噌作りのお手伝い。
仕事だから朝きっちりと起きられるし、
午後は自分の作業ができるしで、
生活リズムがキチッとできてなかなかいい感じです♪

味噌作りの詳しい様子は、
また後日~。

太平洋側はここ数日、
ものすご~く良いお天気が続いているようですが、
日本海側は荒れ模様です!
冬の西高東低の典型的な天気図でしょうがないのですが、
何だかうらやましさを通り越して、
怒りを覚えてしまう心の狭い女です・・・。
その後はあきらめの境地になるんですけどね・・・・。
冬はイヤです。
寒いし暗いし風は強いし・・・・。

そう、風!
先日夜中に強風が吹き荒れたこの辺り。
今回はビニールハウスは大丈夫でしたが、
作業所の敷地内の木がボッキリ折れました・・・。

入り口を阻むように倒れている木。
とりあえず車が通れるようにどかしたけれど、
これ、
どうしよう。
チェーンソーで細かく切るしかないかなぁ・・・。

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お正月スキー♪

2010年1月5日 11:40 PM

さて、
お正月に私たちがどこへ出かけていたかというと・・・・

じゃじゃ~ん♪
そう、
スキーです♪♪

どうです、このパウダー!
どうです、私のこの華麗な滑り!
そうかっ?!
と、そこ、
つっこまない!!!

ここ数年、
お正月は赤倉でスキー、
というのが恒例行事になりつつある濱田ファーム。
今年も出かけてきましたが、
私はほんっとーに久しぶりのまともなスキー!

去年はシーズン通して1時間、
一昨年は妊娠中につき0時間、
その前は小学校のイントラでバックボーゲンのみ、
という悲惨なシーズンが続いていたので、
とにかくちゃんとしたスキーはご無沙汰だったのです!

なのに記念すべき初滑り1本目が、
なかなかのパウダー!
おかげで、
1本目で足がヘロヘロになりました~。

私とともまるが2人でファーストトラックを楽しんでいる間、
cocoはというと、
千葉から赤倉に遊びにきた両親と一緒に、
ちゃんと良い子で待っていました~★

ご褒美に、
初雪遊び!
ソリを何度も何度も楽しみました!!

私たちは、
既にパウダーで足がガクガクだったのに、
ソリでcocoを丘の上に運ぶ雪中訓練(?)で、
さらにやられまくり~@@

にもかかわらず、
ゴンドラに乗り込んで、
無謀にもゲレンデのかなり上の方を目指してしまい・・・・

あっ、
写真右は、
何故かゴンドラの中でアンニュイな顔をしていたcocoです、
はい。

ゴンドラ終着駅で、
たくさんの方に注目されつつ、
さらにはいろんな方から声をかけられつつ、
いそいそとcocoを背負子にほうりこみ・・・・・

いぇい♪
初スキーに挑戦だいっ♪♪

泣いたらどうしようという不安は、
あっけなく消え去り、
けっこうなスピードで降りていくともまるの背中で、
ウキャウキャと声を上げて興奮しまくり!

お好みは、
ロングターンではなく、
ショートターンのようでした★

お父さん、
10kg以上あるcocoを背負ってのショートターンに、
膝にかなりきたようでした(笑)。

その後は、
私の両親に子守をお任せ~。

降りしきる雪を物ともせず、
大はしゃぎで雪と戯れる娘。
ヨカッタヨカッタ、
喜んでくれて何よりだよ。

両親と遊びまくるcocoを、
暖かい部屋の中でヌクヌクとしながら見守る私たち。
ここは、
赤倉観光ホテル。
テラスのケーキとパンが絶品です。

こんな風に過ごした、
濱田ファームのお正月でした。
あぅ、
またスキーに行きたいよ~。
できればパウダーで~。

2010年もよろしくお願いいたします!

2010年1月4日 2:54 PM

明けましておめでとうございます!
今年もどうぞ、
濱田ファームをよろしくお願いいたします!

さてさて、
雪のお正月となった黒部でしたたが、
皆様にはどのうようなお正月を過ごされましたでしょうか?

私たちは・・・・・・

と、
これは、
去年暮れの仕事最終日の写真。

毎年の事ですが、
お正月に入る前にとりあえずはお米を確保~!
という飛び込み注文が多いので、
大量のお米を準備。
発送・配達に明け暮れておりました。

そして大晦日。
大掃除なんてもう、
かなり前からあきらめて完全放棄!

代わりに、
お節料理作りに励んでいました。
とはいえ、
簡単に作れるものばかり。

cocoがいると、
なかなか手のこんだちゃんとしたお節は作れません。


左上から時計回りに。

なます:
紅白の色は、太古の昔から平和をあらわすシンボル。
酢は身を清めるという意味も。
我が家は薄焼き卵に油揚げまで入れた焼きなます。

田作り:
昔は田畑の肥料にし作物を実らせた、
かたくちいわしの稚魚を使う田作りは豊作を祝う縁起物。
米農家にはマストのお節?!
胡桃を入れてアクセントに。

黒豆:
まめ(健康)に暮せるようにとの意味。
ストーブの上でコトコト炊いていたら、
炊きすぎて柔らかくなりすぎた~。

肉じゃが:
ほんとーは炊き合わせであるべきなんですが・・・・
母屋と毎年バッティングするので、
今年はあえて肉じゃがという暴挙にでてみました★
思いのほか好評。

栗きんとん:
きんとんの黄金色が「財をなす」縁起物、
のはずが抹茶で色付けしてしまったので、
うちは財をなさなさそうだなぁ・・・・。

かまごこ:
祝儀の席には欠かせない紅白のかまぼこ。
でもやっぱりアレンジしちゃった。
クリームチーズ&紫蘇、
明太子&ライム(→カボスにしたかったけど入手できず)。

大晦日の晩は、

紅白(今年はイマイチだったような・・・・)、

ゆく年くる年

さだまさしのゆるい番組

という、
ここ数年のパターンでNHKをつけっぱなし。

明けて元旦。
母屋へ挨拶。

そしてお正月といえばの、
お雑煮をいただく。

黒部のお雑煮は、
なかなか変わってます。
黒部の中でもそれぞれ違うようですが、
この辺りは具沢山のお雑煮。

人参・ごぼう・焼き豆腐・色鮮やかなかまぼこ、
そして焼いたお魚フクラギ。
フクラギは、
この辺りでの出世魚ブリの一歩手前の呼び方。

ほんのり甘いお雑煮、
嫁いできた当初はビックリしましたが、
今は慣れました。
でも、
未だに作れません・・・・。

cocoも、
お餅はさすがにまだムリでしたが、
お雑煮をパクパク食べていましたよ~。

濱田ファーム3人そろって、
今年初の家族写真。

それからすぐにお出かけ。
え?!
どこへって???
うふふ。
それはまた明日♪

しっかり遊んで帰ってきたら、
今日4日から仕事スタート!

仕事始めはもちろん、
お米のお届けから!!
今年も美味しいお米をお届けしますよ~!!
みなさまからのご注文、
お待ちしておりま~す!!!

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