ハマダ食堂 | 無農薬米・減農薬米／富山のお米農家濱田ファーム「タンボマスターへの道」

ハマダ食堂 No.812

2019年6月4日 5:27 PM

カラフルなサラダも心躍るけど、
色味を抑えたこんなサラダもすごく好みです♡

ブロッコリー
スナップエンドウ
おかひじき
オクラ
それぞれ食感の違いも楽しめます！

2019年5月30日 10:34 AM

田植えが終わって気持ちが解放されているので、
毎週末のようにお出かけの予定を立てています。

先週はカナダから一時帰国中の友人と飛騨高山で待ち合わせ。
カナダ時代の友人家族が営むゲストハウスに泊まり、
高山で居酒屋さんを始めたカナダ時代の別の友人と一緒に、
楽しい夜を過ごしました。

一時ともにカナダで過ごしたことがある事で、
今でもこうしてご縁が続いている事。
それだけでなくさらにご縁が広がっていく事は、
私の人生のかけがえのない宝物です。

高山で美味しい食事とお酒をたんまりいただいてきましたが、
旅から戻ってくると、
こういう日常の何てことないご飯にホッとします。

2019年5月29日 10:34 AM

カナダ時代の同僚が、
カナダから一時帰国して黒部に寄ってくれました。
今はビクトリアという所で食堂をしている料理人さんなので、
ご近所さんの黒部漁協の直売所で嬉しそうに魚を物色。

選んだのはしみじみ美味しい鰺でした。
手際よく捌いてお刺身にしてくれましたよ。

2019年5月22日 10:33 AM

豚バラのブロック肉は、
塩漬けにして冷蔵庫で保存しておくと、
旨みが熟成されてとっても重宝する食材になります。

そのまま焼くだけで美味しいけれど、
今回は春野菜と一緒にポトフにしてみましたよ♪

2019年5月20日 10:32 AM

アスパラの美味しい季節ですね。
富山県朝日町の藤田農園さんのアスパラで、
アスパラご飯を作ってみましたよ♪

薄くスライスして軽く塩をふったアスパラを、
炊きたてご飯に投入して少し蒸らすだけ。
北海道のうちやま農園さんから教えていただいたレシピ、
とっても簡単で美味しい！
お勧めです！！