ハマダ食堂 | 無農薬米・減農薬米／富山のお米農家濱田ファーム「タンボマスターへの道」

ハマダ食堂 No.842

2019年8月22日 3:42 PM

アニメ映画『レミーのおいしいレストラン』風ラタトゥイユ。
煮込むタイプはどうも上手に作れないけれど、
これはとっても美味しくできました！

細かく刻んだパプリカを炒めてトマト缶を入れて煮込んだソースを敷き詰め、
スライスしたトマトやズッキーニ、ナス、カボチャを並べて焼くだけ。

2019年8月21日 3:42 PM

具沢山のミネストローネは我が家の定番。
ベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、
その時にあるお野菜（ニンジンやジャガイモ、キャベツ、ゴボウ）と、
豆（今回は黒部産の大豆）もたっぷり入れたら栄養満点！

お野菜から旨みがしっかり出るので、
スープの素なんて入れる必要ありませんよー！

2019年8月16日 3:41 PM

色とりどりのトマトでカプレーゼもどき。

モッツアレラチーズがほとんど見えないくらい、
トマト（やオリーブやケッパー）をのせちゃいました！

2019年8月15日 3:41 PM

夏野菜の揚げびたし。
汗だくになって素揚げしたお野菜を、
つけだれにドボン。

冷蔵庫でキンキンに冷やしたら、
どれだけでも食べられる美味しさ！

2019年8月14日 3:40 PM

冷たいトマトのパスタ。
北海道（有）大塚ファームさんから届いた色とりどりのトマトは、
ギュッと濃い味わいでびっくりするくらい美味しかった！

30品目ほどのお野菜全て、
JAS認証を取っているオガーニックファーム。
多品目を大量に生産されている有機農家さんは、
全国でも稀有な存在です。