富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

2010年もよろしくお願いいたします!

2010年1月4日 2:54 PM

明けましておめでとうございます!
今年もどうぞ、
濱田ファームをよろしくお願いいたします!

さてさて、
雪のお正月となった黒部でしたたが、
皆様にはどのうようなお正月を過ごされましたでしょうか?

私たちは・・・・・・

と、
これは、
去年暮れの仕事最終日の写真。

毎年の事ですが、
お正月に入る前にとりあえずはお米を確保~!
という飛び込み注文が多いので、
大量のお米を準備。
発送・配達に明け暮れておりました。

そして大晦日。
大掃除なんてもう、
かなり前からあきらめて完全放棄!

代わりに、
お節料理作りに励んでいました。
とはいえ、
簡単に作れるものばかり。

cocoがいると、
なかなか手のこんだちゃんとしたお節は作れません。


左上から時計回りに。

なます:
紅白の色は、太古の昔から平和をあらわすシンボル。
酢は身を清めるという意味も。
我が家は薄焼き卵に油揚げまで入れた焼きなます。

田作り:
昔は田畑の肥料にし作物を実らせた、
かたくちいわしの稚魚を使う田作りは豊作を祝う縁起物。
米農家にはマストのお節?!
胡桃を入れてアクセントに。

黒豆:
まめ(健康)に暮せるようにとの意味。
ストーブの上でコトコト炊いていたら、
炊きすぎて柔らかくなりすぎた~。

肉じゃが:
ほんとーは炊き合わせであるべきなんですが・・・・
母屋と毎年バッティングするので、
今年はあえて肉じゃがという暴挙にでてみました★
思いのほか好評。

栗きんとん:
きんとんの黄金色が「財をなす」縁起物、
のはずが抹茶で色付けしてしまったので、
うちは財をなさなさそうだなぁ・・・・。

かまごこ:
祝儀の席には欠かせない紅白のかまぼこ。
でもやっぱりアレンジしちゃった。
クリームチーズ&紫蘇、
明太子&ライム(→カボスにしたかったけど入手できず)。

大晦日の晩は、

紅白(今年はイマイチだったような・・・・)、

ゆく年くる年

さだまさしのゆるい番組

という、
ここ数年のパターンでNHKをつけっぱなし。

明けて元旦。
母屋へ挨拶。

そしてお正月といえばの、
お雑煮をいただく。

黒部のお雑煮は、
なかなか変わってます。
黒部の中でもそれぞれ違うようですが、
この辺りは具沢山のお雑煮。

人参・ごぼう・焼き豆腐・色鮮やかなかまぼこ、
そして焼いたお魚フクラギ。
フクラギは、
この辺りでの出世魚ブリの一歩手前の呼び方。

ほんのり甘いお雑煮、
嫁いできた当初はビックリしましたが、
今は慣れました。
でも、
未だに作れません・・・・。

cocoも、
お餅はさすがにまだムリでしたが、
お雑煮をパクパク食べていましたよ~。

濱田ファーム3人そろって、
今年初の家族写真。

それからすぐにお出かけ。
え?!
どこへって???
うふふ。
それはまた明日♪

しっかり遊んで帰ってきたら、
今日4日から仕事スタート!

仕事始めはもちろん、
お米のお届けから!!
今年も美味しいお米をお届けしますよ~!!
みなさまからのご注文、
お待ちしておりま~す!!!

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