富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

我が家のお米を食べられるお店】 カテゴリの記事一覧

我が家のお米が食べられるお店@魚と日本酒uchi

2020年3月19日 3:31 PM

ポカポカ春の陽気。
さすがに黒部の桜はまだ先だと思いますが、
富山市はそろそろ咲きそうですよー(きっと)。

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく!
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。

今日は、
我が家のお米を食べられるお店のご紹介です。

東京は下北沢、
駅から徒歩1分という便利な場所にある、
魚と日本酒uchi
さんです。

ご縁があってこうして、
我が家のお米を使っていただける事、
本当に嬉しいです!

お勧めは、
いきなりの〆メニューですが(笑)、
おにぎり🍙

飲んだ後はもちろん、
おにぎりで決まりでしょう!

もちろん、
濱田ファームのお米を使っていただいています♪

我が家のお米はおいといて、
お店の看板メニューはなんといっても、
大将が鳥取のご出身という事で、
鳥取境港から直送されてくる朝獲れたばかりの鮮魚!

びっくりするくらい分厚いお刺身、
絶対にお勧めです!

他にも、
全国の日本酒や自家製塩レモンサワーにばっちりあう、
酒の肴がいっぱいです!

こんなインパクト大の魚のカマとか、

大人の一品、
牡蠣と菜の花の蒸し物などなど。

その季節の、
美味しいものをいただけるのが嬉しい。

夜だけではなく、
ランチメニューも大人気。

特に若い方には、
チキン南蛮定食とごはん大盛りがおすすめです!

我が家のお米、
おなか一杯食べてくださいね。

●魚と日本酒uchi
東京都世田谷区北沢2-22-13 XAビル 1F
03-6453-2775
昼11:30~14:00
夜18:00~23:30
※営業日や営業時間など詳しくはお店までご確認ください。

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

●新米のご注文についてはこちらをご覧ください。
●HP タンボマスターへの道
●日々の農作業の様子ブログ タンボマスターへの裏道
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食堂nogiさん移転オープン!

2018年12月3日 5:35 PM

暖かい11月から一転、
寒い12月になりました!

今週末くらいからグッと冷え込む予報が出ていて、
天気予報のマークに雪・・・、
どころか、
横なぐりの雪だるまさんマークが出没してます・・・・。

今年は暖かいのかな♪
なーんて、甘い甘い!
確実に寒くて暗い日本海側の冬が近づいてきています!

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無農薬・減農薬でお米を作り、
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そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。

これまで婦中(というエリア)で5年間営業されていた、
食堂nogiさん。

先日11月7日、
開ヶ丘に移転オープンされました!
おめでとうございます!!

これまでの場所も素敵でしたが、
移転された小高い丘のこの景色!!!

海も山も見渡せる、
抜群のロケーション!

日差しが燦燦と降り注ぐ店内も、
とっても気持ちがいいです!

大きな窓からは、
里山が広く見渡せますよー。

店主のめぐみさんとは、
前の店からのお付き合い。
ずっと濱田ファームのお米を愛用していただいています。

お店やお弁当でいただくご飯は、
本当に我が家のお米?!
っていうくらい美味しいです(笑)!

お口に合いましたら是非、
食堂nogiさんでもお買い求めくださいませー。

それではランチ(売り切れ次第終了ですよー!)、
いただきます!

お魚かお肉か、
はたまた両方か、
メインを選べる上に、
色とりどりの見ているだけで気分があがるお野菜がたっぷり!

どれも優しい味付けで、
しみじみ美味しいです♡

あっ、
肝心のご飯の写真を撮り忘れました(笑)。

ご飯はおかわり自由!
お腹を空かせた男性にもお勧め!!

この日は欲張って、
デザートもいただいちゃいました。

メインも副菜も、
このケーキもどれもこれも、
全て丁寧に手づくりされたもの。
間違いがありません!

お腹が満たされたら、
店内でお買い物もできますよー!

めぐみさんチョイスの、
どれも間違いなく美味しいものばかり。

さすが、
食いしん坊のめぐみさん(笑)。

ジャムも、
地元の果物がふんだんに使われていてお勧めです!

お塩も!
おむすびにあうお塩もありますよー!!

食堂nogiさん
お野菜たっぷり、心にやさしいごはんのお店
まなび、たのしむ。さとやまごはん

富山県開ケ丘43-1
076-461-5230
11時~夕方まで
ランチ・カフェ
営業日不定

ほっこり美味しいのはもちろんなんですが、
店主めぐみさんの人柄に惹かれて、
人が集まってくるようなお店です。
是非お出かけくださいませー。

我が家のお米を使った寿司パフェが渋谷に登場!

2018年3月30日 3:32 PM

黒部でも少しづつ桜が開花しているようで、
ラジオからは開花情報が、
友人のFacebookやインスタグラムでも桜の写真ばかりが流れてきます。

が!
既に春作業が始まり心の余裕が無くなってしまった私。
桜を見るくらいなら、
1つでも仕事を片付けたい!と、
心身共に強張ってしまってるーーー。

まだ始まったばかりなのにもう疲れ切ってしまっているので、
週末はちょっとお花見でも出かけてこようかな♪
と思っています。

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さて今日は、
タイトルの通りなんですが、
我が家のお米、
しかも無農薬コシヒカリ!!
を使った寿司パフェのご紹介です!

全国のお米を使ったおもしろいイベント企画と、
ケータリング「米騒動」を展開するごはんとおともが、
渋谷のTRUNK(HOTEL)とコラボして、
お米の商品を開発!

2種類の寿司パフェが、
先週末からTRUNK(HOTEL)で販売されています!

パフェのように何層にもなっているけど、
お寿司のように海鮮メインの丼。

左のイカの塩辛(1400円)と、
右のイクラ(1200円)です。

下の層には、
明太子・卵焼き・浅漬けと、
赤・黄・緑の色合いが彩り豊か♪

販売期間は、
GWの5月6日(日)までの毎週土日(4月14・15日を除く)で、
朝11時から、
無くなり次第終了!

ちなみに、
先週はあっという間の完売だったようです!

場所は、
TRUNK(HOTEL)内のTRUNK(STORE)。

私たちも絶対に食べたい!
し、
TRUNKに行きたい!
というか泊まりたい!!

んですが春作業に入り身動き取れず・・・。
皆さま、
私たちの代わりに食べてきてくださいー!

持ち歩きにぴったりの寿司パフェは、
この時期ならお散歩途中に公園で、
持ち寄りパーティーにと、
いろんな用途で楽しんでいただけると思います!

TRUNK(STORE)の外には、
開放的なスペースもあるので、
買ってその場ですぐに食べていただく事もできます。

中のTRUNK(LOUNGE)は、
広々としたフリースペースになっていて、
お酒も飲むことができるそうです!

wifiはもちろん、
電源も完備されているので、
お酒を飲んでくつろぎながら食べる事もできますよー!

詳しくは、
ごはんとおともの、
こちらの記事をご覧ください。

週末はTRUNK(HOTEL)へ、
是非お出かけくださいねー!

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鯛茶STAND@上野で気軽に鯛茶漬けをどうぞ!

2018年2月3日 3:49 PM

1月31日、
気軽に鯛茶漬けを楽しめるお店・鯛茶STANDさんが、
上野にオープンしました!

そのお店でなんと!
我が家のお米「こだわり栽培コシヒカリ」を使っていただける事になり、
ご挨拶というか、
鯛茶漬け食べたい!
という気持ちがどうしようも抑えきれず、
ひらりと上京してきました!!

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さて鯛茶STANDさん、
最寄駅は御徒町です。

JR御徒町駅南口からは徒歩3分、
その他JRや地下鉄を含む9路線9駅からも徒歩5分と、
便利な場所。

オープン初日、
華やかな雰囲気にあふれていました!

店内にお邪魔すると、
お洒落な雰囲気ながら、
スタッフの方が皆さん気さくにお迎えしてくれます。

鯛茶漬けというと、
ちょっと敷居が高い高級料亭の〆的な存在なので、
こちらも少し身構えてしまいがち。

でもそんな鯛茶漬けを気軽に食べられる場所、
というコンセプトのお店なので、
ふらりと気軽に立ち寄れる雰囲気です。

カウンター席なので、
1人でも気軽に入れそうですね。

ずらりと並ぶ器は、
佐賀の有田焼や長崎の波佐見焼だそう。

いろんな器で楽しむ鯛茶漬け、
来るたびに違う味わいを楽しめそうです!

では早速いただきます!

メニューは、
潔く鯛茶漬けのみ!!!

鯛茶のお刺身
小鉢3種
お出汁
おかわり自由(!)のご飯 ← これうちのお米!!

のセットで、
1000円(税込み)です。

他に、
鯛茶漬けと相性のいい日本のクラフトビールや、
日本酒も楽しめます。

親切に、
鯛茶漬けの食べ方イラストがあるので、
心配無用。

歯ごたえがしっかりある鯛は、
軽く炙ってあります。
コクのあるゴマダレをたっぷりつけていただけば、
もうこれだけでとまらない美味しさ!

ですが、
やっぱりお出汁をたっぷりかけて、
いただきましょう!

羅臼産の昆布だしに、
玄米茶などをブレンドした秘伝の出汁だそうです。

あえて硬めに炊いてある我が家のご飯と、
抜群の組み合わせでした!
お箸が止まりません!!

というわけで、
しっかりおかわりをいただいて、
鯛茶漬けを満喫させていただきました!
ごちそう様でした!!

最後に、
お店の方と、
そして我が家のお米と鯛茶STANDさんをつなぎあわせてくれた、
ご飯に特化したイベントやけーたリングを展開しているごはんとおともの2人と、
記念撮影。

たくさんの方に、
気軽に食べられる鯛茶漬けを楽しんでほしいな。
どうぞ皆様、
足を運んでくださいませ!

●お店情報

店名:鯛茶STAND
営業時間:11:00~23:00 不定休
電話番号:03-6803-2995
席数:18席

所在地:〒110-0005 東京都台東区上野5-16-9 サンエイビル 1F
アクセス:JR御徒町駅南口から徒歩3分、その他JRや地下鉄を含む9路線9駅から徒歩5分

HP:https://taicha-stand.liginc.co.jp
Facebook:https://www.facebook.com/鯛茶stand-879321015605926/
instagram:https://www.instagram.com/taicha_stand/

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滑川のカフェ Life:さんで海を眺める!

2018年1月22日 10:48 AM

東京ではかなりの雪が降ったようですね!
富山は拍子抜けするくらい積雪がないんですが、
どうやらこれからのようですっ!!!

天気予報の雪マーク(今週は安定の!毎日!!雪マーク!!!)も、
いつもの雪だるまではなく、
今日・明日は風に吹かれて傾いています(笑)。
見てるだけで凄まじそうな感じが漂ってきて、
見てるだけで寒いです(笑)。

明日の朝、
起きたくないな・・・(笑)。

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我が家のお米を使っていただいているお店のご紹介です!

まだオープンしたばかり、
滑川(なめりかわ・富山県の真ん中よりちょこっと東側)の、
旧宮崎酒造というとっても趣のある酒蔵(国登録有形文化財)の2階にある、
cafeうみいろ・ぼんぼこさ
という、
素敵なカフェでありシェアスペースがあるんですが、
そこで、
月・火・水を担当しているLife:(ライフコロン)さん。

我が家の赤米と、
米粉を使っていただいています。

旧宮崎酒造の表通りからではなく、
海沿いの裏道を進んでいくと砂利の駐車スペースがあります。
そこに車を止めて、
裏口のような小さなドアから入り、
靴を脱いでスリッパに履き替えて2階へ。

長ーいカウンターの向こうには、

海が見えますよー!
この日は期待していた(笑)荒ぶる冬の日本海ではなく、
穏やかな穏やかな海でした。

海を眺めながらボーっとできる時間、
なかなかありません。
なにせ寒いですから(笑)!
風も強いですから(笑)!!!

でも、
店内に日が差し込むと、
ポカポカ暖かい中で海を眺められました。
この日は、
遠く能登半島までくっきりのお天気!

娘が見たら、
狂喜乱舞しそうな(笑)貝。

さてさてランチです!

●日替わりご飯
メインとご飯、小鉢、お汁

●日替わりカレー
カレーと小鉢

どちらもミニドリンク付きで900円。

店主の愛さんが作るご飯は、
できるだけ地元の食材を使って、
できるだけ身体に負担をかけないような優しい味わい。

もしかしたら、
化学調味料に慣れてしまっている現代人には少し物足りない?
くらいの本当に優しい味わいです。

私はこの日、
タラを使ったスープカレーをいただきました♪
ご飯には我が家の赤米。
(うまく写真に写らずゴメンナサイ)

そして、
我が家の米粉を使っていただいているバナナケーキ。
グルテンフリーでビーガン対応だそうです。
ちょうど焼き上がりで美味しそう♪

というわけで、
試食させていただきましたー!

季節ごとに配合を変えていらっしゃるとの事、
今回は卵要素を出すためにタピオカ粉入りケーキ(少し茶色の方)と、
片栗粉入りケーキ(白い方)の二切れ。

どちらもとーっても美味しかった!
もっと食べたかった(笑)!!

コーヒーは富山市エコーレさんの、
お店の若い男の子が自身で訪れた東ティモールの豆でした。

海を見てのんびりして、
美味しいご飯とスイーツとコーヒーがあって。
ゆっくりした時間を過ごす事ができました。
ありがとうございました!!

Life:(ライフコロン)
富山県滑川市瀬羽町1860
旧宮崎酒造2階
カフェうみいろ内
月・火・水
12:00~17:00

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