富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

米粉クッキー作ってみたよ♪

2011年2月6日 11:49 PM

今年も米粉、
好評発売中です!

濱田ファームの米粉は、
無農薬・無化学肥料で育てたコシヒカリを製粉した、
とーっても貴重なもの。

400g380円でこれまで販売していましたが、
大袋をご希望の方が増えてきたので、
今年からは1kg850円でも販売しています。

が!
大袋で2kg3kg、
中には5kgで購入される方が多くなってきたので、
もしかしたらシーズン半ばで売り切れ御免!
となるかもしれません・・・・。

ご希望の方はどうぞお早目に!
そしてご予約も承っていますので、
確実にという方はお問い合わせ下さい★

さて、
先週末はcocoが風邪で保育園をお休み。
咳と鼻水はものすごい事になっていましたが、
とにかく元気元気!
だったので、
久しぶりにお菓子作りを楽しみました♪

米粉を使ったクッキー。
めんどくさがり屋の私は、
最近あまり型抜きでクッキーを作ることはなかったんですが、
子供が喜ぶ型抜きに挑戦!

えぇえぇ、
見るの涙語るも涙のそれはもうすさまじい惨状になっちゃいましたが(笑)、
ま、
本人はかなりご満悦だったので良しとしましょう!

形はかなりふぞろいだけれど、
味はグー!
型は、
私が小学生の時から使っているもの。
30年近くたっても未だに健在。

今回はアーモンドプードルをたっぷり入れたレシピ。
卵もバターもなし、
良質の菜種油を使用、
キビ砂糖とメープルシロップで甘みを調節、
牛乳の代わりに豆乳を使い、
アルミフリーのベーキングパウダーで焼いた、
身体に優しいクッキー♪

母屋にも持って行くー!
おじーちゃんとおばーちゃんにあげるー!
とcoco様がのたまうので、
ちょっぴりおめかししてラッピングしてみました。

目指すは、
n*cafeさんの米粉クッキー!
この冬のマーケット@東京で、
うちの米粉を使って焼いていただいているn*cafeさんの米粉クッキーは、
かなり好評なんです。

そのクッキーをイメージして焼いたはずだったんですが・・・・
遠く及ばず・・・・(笑)。
イメトレが足りなかったか・・・・(笑)。

あの、
ざっくりした口ざわりの優しい味わいのクッキーを目指して、
今後レシピを改良したいと思います★

米粉はクッキーやケーキなどスイーツに限らず、
またパンだけでなく、
お料理等にも幅広くお使いいただけます。

天ぷら粉やから揚げ粉代わりにサックリした揚げ物、
クリームソースもだまにならず、
お好み焼きやたこ焼きなんかの生地作りにもお勧めです。
どうぞお試しあれ~。

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平成22年産のお米の直売については、
こちらをご覧下さい。

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