富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

魚ごはん

2011年2月10日 10:45 PM

久しぶりのご飯ネタ。

我が家は海のすぐ側。
裏庭(→他所の家の敷地ともいう・・・・)を歩いて5分もいけば、
そこには荒波ザップ~ン!
の、
灰色の日本海に出られる。

夏は海水浴場に変身!
砂浜ではないのが残念だけれど、
そこそこ青いキレイな海で、
夏の休みはよくチャリで遊びにいってます♪

黒部、
というと、
皆さんすぐに黒部ダムを思い出されるようなんですが、
黒部ダムは山奥。
ここからダムへ辿り着く為には、
相当な時間と結構なお金がかかるくらいの山奥なんですよ~。

で、
海がすぐそこにあるという事は、
漁港もすぐそこなわけで、
富山湾の恵を思う存分受けまくりの我が家の食卓です。

さすがに寒ブリは高くて手が出ませんが、
最近食べたお魚をちょっぴりご紹介。

カワハギ。
名前のとおり、
皮をバキバキっとはぐ事ができるので、
けっこうおろすの楽チンなお魚の部類。

このあたりでは、
小さいものはお汁にする事が多いみたいですが、
我が家は断然煮付け!
本当はお刺身もおいしんだけれど、
何せ切るのめんどくさいので・・・・。

お手頃な価格で美味しさ保証付きのカワハギ、
大好きです!

そして最近、
連ちゃんでお目見えはこの、
マトウダイ。

最近豊漁なのか、
それまで500円以上だったのが、
今は200円と格安!
昨日は箱で4匹600円だった・・・。

写真では伝わらないんだけれど、
このマトウダイは超ビッグ!
これ1匹でグリルにあふれる大きさで、
焼くの大変です。

焼くより煮付けの方が美味しいよと、
漁協のお兄さんに言われので煮付けもしたけど、
本当にウマイ!
骨もほとんどなく食べやすいので子供にもお勧めでした。
うちのcocoもパクパク食べてたよ~。

最近ではフランス料理の高級食材として注目されてるようですが、
ここ黒部では庶民が楽しめる煮つけのお魚です。
幸せ~♪

———————————

平成22年産のお米の直売については、
こちらをご覧下さい。

コメント

4 Responses to 魚ごはん

  1. maipenrailife より:

    美味しそう♪
    だんだん暑くなってきたタイから初めてコメントします。

    ブログいつも楽しく拝見しています!
    富山のお魚、食べたいなぁ…
    こちらへ来て、お魚が食卓に上ることは少なくなりました。
    見たことない魚をどう扱っていいのやら。。。
    ぼちぼちチャレンジしていきます☆

  2. のぶ より:

    Unknown
    カワハギは最高においしいですよね!
    肝をしょうゆにとかし、刺身で食べるの大好きです。
    煮付けで食べたことないので、次回試してみたいと思います。

    さて、話は変わりますが、今月はマルシェに参加されるのですか?

  3. より:

    maipenrailifeさん
    コメントありがとうございます!
    タイでの生活の様子、
    ブログで楽しく読ませていただきました!!
    まだ最近の日記と、
    黒部から引越しされるところまでしか読んでいないので、
    この後じっくり(笑)拝読したいと思います★
    あ~、
    タイに行きたい!!!

    タイのお魚はどんな感じなんでしょう?
    イメージ的には川魚系の茶色(黒?)なんですが、
    あのチャオプラヤー川(でしたっけ・・?)の魚だと、
    ちょっと食べるのに勇気いりそうですね(笑)。

  4. より:

    のぶちゃんさん
    そうそう、
    カワハギは肝醤油のお刺身が最高ですよね!
    でも何せ、
    自分で切るのが面倒くさいのが難点・・・。

    マルシェは今月も出店します!
    2月26日(土)六本木アークヒルズ
    27日(日)青山国連大学前です。

    のぶちゃんも出店するんですか?
    もしくは視察?!
    東京でお会いできたらいいですね~!
    マルシェ情報お教えしますよ~!

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