富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
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富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

平成24年産のお米、今ならあります!

2013年8月31日 2:37 PM

年間予約されていたお客様のキャンセル、
連絡なしで大量に予約を持っている方の分の整理、
そして最終の在庫をチェックしたところ、
平成24年産のこだわり栽培コシヒカリに、
若干の在庫がある事が判明しました!!

既に、
6月にはお米完売!
10月の新米まで待って下さいね!!
と、
大々的にアナウンスしてしまっていて、
その後お問い合わせやご注文をいただいた方には、
お断りさせていただいたりして、
本当にご迷惑をおかけ致しました・・・。

今なら平成24年産のこだわり栽培コシヒカリのみですが、
在庫がございます。
なくなり次第終了となりますので、
ご希望の方はどうぞお早目にご連絡ください!

電話・ファックス 050-3430-8050
メール info@hamadafarm.com

とはいえ、
この時期は早生(わせ)品種、
例えば富山だと「てんたかく」、
全国的には「あきたこまち」が有名でしょうか。
の新米が並び始める時期、
コシヒカリも九州などの産地の新米がもう出ていますよね。

そんな中で、
平成24年産のお米なんて・・・。
と思いきや、
それでも絶対にうちのお米がいい!
という熱烈なファン(?)の方もいらっしゃるんですよね。
本当にありがたい事です(涙)。
なので、
思い切ってこの時期ではありますが、
ご案内させていただきました!

なお、
今年・平成25年産の新米は、
9月に入ってから稲刈り、その後の乾燥調製・穀物検査を経て、
10月1日からお届けできる予定でおります。
もう少々お待ち下さいませ~。

コメント

6 Responses to 平成24年産のお米、今ならあります!

  1. 愛☆ より:

    はいは~い
    熱烈ファンです(笑)

    久々の白いお米の我が家です。
    発芽させた無農薬玄米同様に圧力鍋炊きなんですが、もう、モチモチすぎて、丸めたらおはぎに出来そうな弾力。
    白いご飯もたまにはいいなぁ~♪
    我が家の炊飯器は甘酒製造機。
    保温で作るから「炊飯」の出番なしの炊飯器(笑)

    現在、予約量を頭を抱えて悩み中です。
    台風来なくて良かったですね!

  2. より:

    愛☆さん
    いつもありがとうございます!

    そうでした、
    今回は精米でしたね。
    ところで質問です!
    白米を圧力鍋で炊く場合どうされてますか?
    白米1合に対して水は何cc?
    そして圧力がかかった後は何分くらい弱火?!
    知りたいです!
    私も圧力鍋で白米を炊いてみたいので、
    ぜひ教えて下さい!!

    炊飯器が甘酒製造機とは、
    さすがです(笑)。
    うちも今度甘酒作ってみようかなぁ・・・。
    今、はやっているみたいですね(^^♪

    ご予約はどうぞゆっくりご検討くださいませ~。
    またのご連絡お待ちしております!

  3. こーよー より:

    うちにも24年産がぁ~~
     うちも若干、普通じゃないコシヒカリが残りそうです。

    なかなか在庫調整は、難しいですが新米販売時点で、

    値下げしてお客様に買ってもらっています。

    しかしさっきの超激しい雷雨の中、稲刈りをして

    昨日に続きびしょ濡れで帰って来ました。

    まったく反省のない私です、、1枚でも多く刈ろうする欲張りなんです。

    バイト君にこの機械は、雨の中でも刈れるんですね?

    と質問されるはめなっています、、(×_×)

  4. 愛☆ より:

    圧力鍋
    実は、白米の圧力鍋炊きは最近始めたばかりで(笑)
    炊飯器使用時は美味しくなっていた「一晩冷蔵庫で水に浸す」は失敗の元でした。

    研いですぐ、お米と同量の水が基本ですので米1合なら水も1合、だけど、我が家の圧力鍋では気持ち控えめの水で圧力高いほうを4分キープにしてます。圧が下がったらすぐに開けて混ぜ混ぜ(この時、びしょびしょ?!)して薄い布巾をかけて蒸すというか、チョット置きます。
    モチモチ感が半端じゃないので、寿司飯にしたいときは炊飯器かな~なんて試行錯誤中です。

    圧力鍋を買い換えたこともあり、1つ言えるのは、「圧力鍋のメーカーが違うと、こんなに違うんかいっ!!」でした(汗)水の量と時間調整は圧力鍋が変わるたびに試すしかなさそうです。

    濱田ファームのお米は保存状態の良さの影響もあってか、水分量が多いみたいで、新米前のこの時期でも水分控えめです。

    水の量、わずかな違いで差が出るので、ザルに研いだお米をどれくらい水切れできているかで炊き上がりもちがうので、面倒だけど、金ザルを外側から布巾で抑えるように水分を吸い取ってます・・・。←見た目によらず几帳面

    ちなみに、発芽玄米は2合炊くのに、水は200cc弱で圧力高いほう20分キープです。焦げそうな水の量だけど、焦げずにモチモチ、今まで玄米(発芽玄米)のみだと食べて分かった人が居ないくらい美味しいです♪
    もち米入れてる?とか、玄米はどれくらい混ぜてる?とか疑われっぱなしです(苦笑)

  5. より:

    こーよ-さん
    はっきりしないお天気の中での稲刈り、
    大変ですよね・・・。
    欲張りだなんて、
    1枚でも前に進まないとゴールにたどりつかないですもんね。
    今週も微妙なお天気のようですが、くれぐれも怪我のないようにして下さいね!!

    在庫管理は、
    もー、ほんとーに、すんごく、これでもかーっていうくらい、
    大変です(笑)!!!
    うちはいつも、
    在庫以上の予約を受けてキャンセルに備えている(飛行機の予約みたいですよね★オーバーブックにならないよう注意が必要です。)、
    それでもこの時期のキャンセル続出には毎年頭を悩ませております・・・。

    うちは古米の販売はしていないので、
    残った古米は我が家で消費というパターンに毎年陥っています。
    えぇ、今も平成23年産のお米を4世帯(ともまるの姉妹家族も含めて)で食べています・・・(^_^;)

  6. より:

    愛☆さん
    詳しく教えていただきありがとうございます!
    そうですが、
    愛☆さんも最近から始められたんですね。
    うちも前々から白米圧力鍋炊きをやってみたいと思いつつ、
    あっという間に月日が流れ・・・(^_^;)
    これを機会に、
    教えていただいた高圧4分で試してみたいと思います!
    我が家の圧力鍋もそれで上手に炊けるといいな★

    そして発芽玄米!
    えっ、2合で200ccですか???
    驚きの水分量!!
    うわっ、うちも発芽玄米、炊いてみようかなぁ。

    愛☆さんと違ってかなりめんどくさがりの私、
    まず発芽玄米を用意する事が第一目標です(爆)!!

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