富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

黒米の乾燥調製

2014年9月25日 3:45 PM

こんにちは!
富山県黒部市の米専業農家・濱田ファームです。

今日は雨・雨・雨。
気温もグッと下がっているようで、
今晩はお鍋やおでんが食べたいなと企んでいます。

でも、
誰も作ってくれないので、
食べたかったら自分で作るしかないし、
その前にお買い物に行かなくちゃいけないし、
でもそんな時間はないしで、
結局は家にある物で何とかするしかないんですが・・・(笑)。

これだけ仕事が忙しいと、
一番やりたくない家事が食事の用意なんですが、
私1人だったらビール!以上(笑)!!
で済むものの、
子どもがいるとさすがにそうはいきません。

重い腰をあげて、
さぁ、
冷蔵庫の中をのぞきに行かなくては!

乾燥調製作業、
刈り取って乾燥させた籾(もみ)から、
籾殻(もみがら)を取り除いて、
各種選別機を通して、
ピカピカの玄米にする作業ですが、
それも黒米でおしまい。

黒米は、
籾の状態からほんのり黒いですね~。

特に今年は、
猛暑の影響がなく真っ黒になっているので、
よけいにそう見えます。

籾すり機で籾殻が取り除かれた黒米、
機械の中でワッサワサ揺れています。

どんなに一生懸命掃除しても、
前に作業したコシヒカリが混ざってしまって、
それは色彩選別機でも完全には取り除けないので、
黒米に混じって多少の茶色い玄米が見え隠れしていますが、

近年まれにみる良い品質だと思います!

殺虫剤・殺菌剤・化学肥料不使用、
天日干しで乾燥させたこの黒米は、
もち米(品種は紫宝)の玄米で、
種皮の部分に紫黒色系色素(アントシアニン)を含む栄養価の高いお米です。
白米に混ぜて炊くと、淡い紫色に炊き上がります。

白米1合に対して、
黒米大さじ1杯程度が目安です。
炊き方・水加減はいつも通りでどうぞ。

300g・580円。
新米のご注文とご一緒に、
いかがでしょうか~?

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平成26年産新米は、
10月1日からご用意できる予定です!
ご注文方法など、
詳しくは濱田ファームのHPをご覧ください。

詳細は、
こちらのページでご確認いただけますが、
手っ取り早く問い合わせたい!
という方はご遠慮なくお電話ください。

受付電話番号:050-3430-8050
受付時間:10時ごろ~18時ごろ

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折り返しご連絡致します。

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