富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

『てんたかく』が海南鶏飯@よよ木バルに登場!

2017年3月13日 2:34 PM

マルシェ出店につき、
以下の期間お休みをしています。

●3月18日(土)~3月20日(月)

この期間にいただいたお問い合わせ・ご注文については、
休み明けの21日(火)に、
なるべく早くご連絡させていただきたいと思います。

なお、
FAXの受信を停止しております。

ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願い致します!

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2月3月は、
マルシェに講習に農業女子のイベントにプライベートにと、
ちょこちょこと上京しているんですが、
東京に行ったら視察に営業にご挨拶にと、
お店に足を運びまくります。

今回は、
我が家のお米『てんたかく』を使っていただいている、
神田のよよ木バルさんをお伺いしてきました!

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく!
を心がけて書いています。

申し遅れました、私、
このブログ「タンボマスターへの裏道」の書き手、
濱田律子です。

こちらがよよ木バルさん。
オフィス街の神田にあるけれど、
名前はよよ木バル。

というのも、
実は1号店が代々木にあって、
こちらは2号店というわけ。

どちらも夜は、
気軽にお肉とワインを楽しめるバルで、
とても賑わっているお店です。

今回はランチメニューを目的にお伺いしてきました!
開店直後というより、
開店前に入っちゃったので、
この時はまだガランとしていましたが、
開店と同時に神田の働く人ですぐに満席となっていましたよ~。

ご縁があって、
というのも、
1枚目の写真の若者2人がつないでくれて、
我が家のお米をランチメニューに使っていただいています。

この2人は、
多くの人のお米LIFEをおもしろくしたいをコンセプトに、
全国のお米農家さんを下道でまわり(うちにも何度もやってきてます!)
繋がった農家と消費者をつないで、
米騒動と称しておもしろいイベントやケータリングををやっている、
「ごはんとおとも」の詫摩くん&橋本くん。

その2人を引き連れてお店に突撃!

まずは、
ランチメニュー1番人気の、
海南チキンライス。

チキンライスは茹で鶏と、
その茹で汁で調理した米飯を共に盛り付けた、
東南アジア周辺地域で一般的なお料理。

このお料理には、
粘り気の強いお米はあいません。
というわけで、
コシヒカリではなく『てんたかく』というスッキリした味わいのお米を使っていただいています。

本場はきっとパラパラのお米なんだと思いますが、
日本人にはパラパラすぎるのもちょっと淋しいですよね?
というわけで、
この『てんたかく』の粘りも多少ありつつさっぱりスッキリした味わいが、
抜群の相性でした!

もう1つ、
オムライスもいただいてきましたよ♪

三ッ星フレンチで働いていたシェフのお料理の真骨頂!
でもってボリューム満点!

お腹を空かせた若者2人も、
1人1食という制限付き(笑)でご馳走したんですが、
大満足な様子でした。

私も、
我が家のお米をこうして美味しくお料理していただけて、
そんな素敵なシェフの方にお会いできて、
さらに美味しそうに食べているたくさんのお客様に会えて、
生産者としてとても嬉しかったです!

詫摩くん・橋本くん、
ありがとう!

皆さまもどうぞ、
機会がありましたら足を運んでみてくださいね(^^)/

●よよ木ばる 神田
東京都千代田区鍛冶町1-10-8 石川第2LKビル1階
(最寄り駅:神田・新日本橋・三越前)
03-3526-2896
ランチ:火~金11:30~14:00
ディナー:月~度17:30~23:30

https://www.facebook.com/yoyogibar2/

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

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