富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

2024.5月の記事

&Premium 7月号「すぐ作りたくなる、手料理のアイデア。」

2024年5月29日 1:59 PM

マガジンハウス刊行のクオリティライフ誌、
『アンドプレミアム』7月号に、
なんと我が家のお米がお邪魔しています!

「すぐ作りたくなる、手料理のアイデア。」特集ページで、
アートディレクター小林さん作ポークストロガノフに添えるご飯に、
ミルキークイーンを使っていただいています。

ビーフじゃなく、
ポークを使うお手軽さ!
簡単に作れそうなレシピで真似したくなりますーー。

というわけで、
作ってみました!

バターで玉ねぎを炒めて、
マッシュルームと舞茸を入れて、
塩して白ワインを振り入れて、
最後にサワークリーム。

サワークリームは、
生クリームまたは水切りヨーグルトにレモン汁を入れたもので、
代用できます。

コルニション(酢漬けの小キュウリ)を刻んで添えるとありましたが、
無いので彩りとしてパセリをパラパラ。

サワークリームの酸味がいい塩梅で、
とっても美味しい!
ご飯にもパンにも合う味わいです。

同じ特集で紹介されていた、
クリス智子さん(大ファンです!)のセロリとタコのガーリック炒めも作ってみました。
これまたお手軽。
そしてワインにピッタリ。

というわけで、
思いがけず簡単なのに豪華に見える夜ごはんになりました!

各界の個性豊かな方のお料理が、
他にもたくさん。
見ているだけでも楽しいです。
是非、手に取ってみてくださいねー!

野上がり!

2024年5月22日 9:05 AM

昨日は全国的に暑かったとニュースで報道されていましたが、
富山は朝から寒くて寒くて、
夜とうとう我慢できずに暖房をつけてしまいました。
寒かったーーーー!

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく!
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。

今年は天候に恵まれたような、
でも、
暴風が吹き荒れる寒い日もあったような・・・?

過ぎ去るとすっかり忘れちゃうんですが、
とりあえず田植えが終わりましたーーー!

田植えがを終わったら、
おせ植え(手作業での補植)を少々。

絵になる光景ではありますが、
やっても収穫量があがるというわけではないので、
田植え機で植え付けられなかったごく限られた箇所だけ。

少しづつ苗の根が活着して、
青々としてきた田んぼ。
これからグングン成長していきますよー!

夕方の田んぼも美しい。

この時期は日が長くて、
18時半を過ぎてもまだ太陽がギリギリ見えています。

田植えが終わり、
おせ植えも終わって、
やっと野上がり!
ホッと一息です!!

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

●濱田ファーム
〒938-0041 富山県黒部市堀切3000-2
0765-33-4543
info@hamadafarm.com
●土日祝日お休み・平日不定休
●9:00~17:00くらいの間で農作業の合間に対応
●駐車場3台

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田植え、始まっています!

2024年5月14日 9:25 AM

寒暖差の激しい日々が続いていますが、
そこそこお天気にも恵まれ田植えが進んでいます!

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そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。

このブログの更新が全く追いついていなかったのですが、
実はGWから田植えが始まっていましたーーー!

今やすっかり田植えの段取りを理解している娘、
軽トラこそ運転できませんが、
苗をセットするお手伝いもしっかりしてくれました。

田植え自体は田植え機がやってくれるので、
苗を運んだり肥料を補充したりするのが実は、
作業の中心になります。

田植え体験をしてみたい!
という方からお問い合わせいただく事も多々あるのですが、
実際には苗を植えるという作業は全くなく、
ひたすら苗箱を運ぶだけだったりするんです・・・。

皆さんがイメージされている田植えとは、
ちょっと違うかもしれません。

あとはイボリという道具で、
田植え機がターンした後の田んぼの表面をならすのも、
大事な作業です。

こんな地味な作業をひたすら1日やり続ける。
のが、
実際の田植えとなります。。。

それにしてもいいお天気!
こんな雄大な山々の景色を見ながらの田植えは、
やっぱり気持ちがいいです!

田植え後の田んぼの美しさも格別です。
風のない日や夕方に赤く染まる景色なんてもう!
本当に心に染みます。

と言いつつ、
実はゆっくり景色を眺める余裕がないくらい、
心も体も疲弊していますが💦

田植えゴールに向けて、
あともう少し頑張ります!

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トラクター作業、ワンツースリー!

2024年5月7日 10:38 AM

GWが終わり、
日常に戻った方も多いでしょうか。

我が家のゴールデンな農ウィークは、
やっと折り返したところ。
まだもう少し続きそうです!

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そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。

さてさて、
育苗ばかりお伝えしていましたが、
田んぼでは毎日トラクター作業に励む日々が続いていました!

トラクター作業は3ステップ、
つまり、
田んぼに3回トラクターが入り作業します。

まず上の写真が耕起(こうき)、
田んぼの土を起こす作業です。

次が荒くり(あらくり)、
土と水を混ぜる作業。

耕起と荒くりは、
トラクターの後ろに付けている作業機が一緒で、
ロータリーと呼ばれるもの。

最後に代掻き、
田んぼの表面を滑らかにして田植えができる状態にします。

代かきの際の作業機は、
ハローと呼ばれるもの。
その違い、
おわかりいただけますでしょうか??

それにしても、
この日はとってもいいお天気でした!
私たちにとってこの景色は当たり前ですが、
こんな景色の中で農作業ができるなんて本当に幸せだなぁ。

育苗とトラクター作業と、
田植えに向けて2つの作業を同時並行で進めてきて、
やっと田植えの準備が整いましたーーー!
(実は既に始まっていますw)

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ハウスでは目に眩しい苗の新緑!

2024年5月3日 11:10 AM

GW後半が始まりましたー。
お天気も良さそうですね!

3月下旬から始まった育苗(いくびょう=苗を育てる作業)。
以下の工程で進めていき、
田植えが終わる5月下旬まで休みなく続きます。

1:小分け
2:消毒
3:浸種
4:催芽
5:風乾
6:播種
7:ハウスへの苗出し
8:出芽
9:苗並べ
10:潅水と温度管理

いよいよ最後の工程、
10:潅水(水やり)と温度管理です!

まずは遮光用の白いシートを、
取り払っていきます。

よっこらせっと!

するとなんていう事でしょう!
数日前までモヤシのような白いヒョヒョロだった苗が、
こんなに青々と目にも眩しい姿になっているではありませんか!

こうして苗の姿を見ると、
毎年の事ながら感動してしまいます。

一粒のお米から芽が出て、
こんなに立派な苗になるなんて・・・!

毎日の温度管理と水やりで大変ですが、
日々成長していく苗を見ていると、
稲の逞しさをヒシヒシと感じます。

本当に美しいなぁ。

水やりは、
自動潅水と呼ばれる方法。

蛇口をひねると、
水がミスト状にハウス内に広がります。

潅水ムラがどうしても発生するので、
念のため手動の潅水も。

1枚1枚苗箱を自分の目でしっかりと見る事で、
異変にも気づきやすくなるので大事だなぁと。

育苗の工程はこれが最後ですが、
水やりと温度管理は田植えが終わるまで続きます。

最後の最後までしっかり管理して、
田植えのゴール目指して引き続き頑張ります!

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