富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈無農薬米・減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの裏道

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ミルキークイーン

2017年9月5日 11:23 AM

令和2年産の新米は10月1日ごろより、
ご用意できる予定です。

現在ご予約を受け付け中です。
詳しくはこちらのページをどうぞ。

 

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非常に粘り気の強いお米で、

冷めてもモチッとした食感が特徴の低アミロース米。

お弁当にお勧めです!

 

お米はアミロースと呼ばれる成分の含有量により、

粘り気に違いが出ます。

低ければ低いほど粘りが強くなり、

もち米は0%。

コシヒカリは16%前後ですが、

ミルキークイーンは10%前後。

炊き上がりはもち米のような香りで、

冷めても硬くならずモチッとした食感が残ります。

 

玄米が半透明で乳白色に見える事から、

その名前がつけられました。

 

※できるだけ農薬を使用せずに育てています。

8月上旬の病害虫予防の農薬散布もしていません。

害虫を抑えられない為、

虫食いの黒い斑点がある粒(着色粒)などが混入します。

 

濱田ファームでは、

刈り取り後に色彩選別機で着色粒を選別、

取り除く事で対応していますが、

完全に取り除く事はできません。

手で取り除いていただくか、

もし食べても問題はありませんので、ご安心ください。

 

ミルキークイーン (玄米の税込価格・精米無料!)

1.5kg 価格:1,200円

1.5kg 価格:2,800円

.10kg 価格:5,300円

.20kg 価格:10,000円

黒米

2014年4月21日 3:08 PM

殺菌剤・殺虫剤・化学肥料を使わずに育てた黒米(品種:紫宝)は、
天日乾燥させました。

もち米の玄米で、
種皮の部分に紫黒色系色素(アントシアニン)を含む栄養価の高いお米です。
白米に混ぜて炊くと、淡い紫色に炊き上がります。

白米1合に対して黒米大さじ1杯程度が目安です。
炊き方・水加減はいつも通りでどうぞ。
黒米の硬さが気になる方は、数時間~ひと晩かけて浸水してください。


 

黒米

300g 価格:600円

1kg 価格:1,600円

無農薬コシヒカリの米粉

2014年4月19日 3:06 PM

貴重な無農薬コシヒカリ(無農薬米)を製粉した米粉です。
お菓子やパンにこだわらず、お料理におすすめです!

カラッと揚がる性質を利用して、

天ぷらやから揚げ、ムニエルなどに。

 

また、

ダマになりづらいのでホワイトソースも簡単に作れます♪

お好み焼きや離乳食のとろみづけにもどうぞ。

 

※無農薬コシヒカリには虫食いの痕の黒い斑点米や、

草の種(ヒエ等)が混入していることが多く、

何度選別しても完全には取り切れないのが現状です。

製粉するとそれらが黒いゴミのように混ざる事があります。

ご理解いただければ幸いです。

 

※とても傷みやすく匂いを吸収しやすいので、
密封できる袋や容器で冷蔵庫で保管してください。

 

※梅雨時~夏場は虫が発生しやすくなります。
収穫後に殺菌・殺虫消毒などをしていない事、
製粉すると傷みやすい事など、
ご理解いただければ幸いです。

 

 

無農薬コシヒカリの米粉

400g 価格:400円
1kg 価格:900円

小袋(2合・10合)

2011年4月17日 4:07 PM

 

お試し用やお土産、プレゼント等におススメの小袋。

どちらもかわいいパッケージで好評です!
300gは2合、

1.5kgは10合=1升です。

 

企業様からお客様へのノベルティなど、

大口のご注文も承っております。

お気軽にお問い合わせください。

 

こだわり栽培コシヒカリ

300g 価格:300円
1.5kg 価格:1,000円

 

減農薬コシヒカリ

300g 価格:350円
1.5kg 価格:1,200円

 

無農薬コシヒカリ

300g 価格:400円
1.5kg 価格:1,500円

 

ミルキークイーン

300g 価格:350円
1.5kg 価格:1,200円

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