富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。
非常に粘り気の強いお米で、
冷めてもモチッとした食感が特徴の低アミロース米。
お弁当にもお勧めです！
お米はアミロースと呼ばれる成分の含有量により、
粘り気に違いが出ます。
低ければ低いほど粘りが強くなり、
もち米は0％。
コシヒカリは16％前後ですが、
ミルキークイーンは10％前後。
炊き上がりはもち米のような香りで、
冷めても硬くならずモチッとした食感が残ります。
玄米が半透明で乳白色に見える事から、
その名前がつけられました。
※できるだけ農薬を使用せずに育てています。
8月上旬の病害虫予防の農薬散布もしていません。
害虫を抑えられない為、
虫食いの黒い斑点がある粒（着色粒）などが混入します。
濱田ファームでは、
刈り取り後に色彩選別機で着色粒を選別、
取り除く事で対応していますが、
完全に取り除く事はできません。
手で取り除いていただくか、
もし食べても問題はありませんので、ご安心ください。
殺菌剤・殺虫剤・化学肥料を使わずに育てた黒米(品種：紫宝)は、
天日乾燥させました。
もち米の玄米で、
種皮の部分に紫黒色系色素(アントシアニン)を含む栄養価の高いお米です。
白米に混ぜて炊くと、淡い紫色に炊き上がります。
白米1合に対して黒米大さじ1杯程度が目安です。
炊き方・水加減はいつも通りでどうぞ。
黒米の硬さが気になる方は、数時間～ひと晩かけて浸水してください。
米粉の販売は、
2022年5月末で終了予定です。
それ以降の販売予定はございません。
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貴重な無農薬コシヒカリ（無農薬米）を製粉した米粉です。
お菓子やパンにこだわらず、お料理におすすめです！
カラッと揚がる性質を利用して、
天ぷらやから揚げ、ムニエルなどに。
また、
ダマになりづらいのでホワイトソースも簡単に作れます♪
お好み焼きや離乳食のとろみづけにもどうぞ。
※無農薬コシヒカリには虫食いの痕の黒い斑点米や、
草の種（ヒエ等）が混入していることが多く、
何度選別しても完全には取り切れないのが現状です。
製粉するとそれらが黒いゴミのように混ざる事があります。
ご理解いただければ幸いです。
※とても傷みやすく匂いを吸収しやすいので、
密封できる袋や容器で冷蔵庫で保管してください。
※梅雨時～夏場は虫が発生しやすくなります。
収穫後に殺菌・殺虫消毒などをしていない事、
製粉すると傷みやすい事など、
ご理解いただければ幸いです。
お試し用やお土産、プレゼント等におススメの小袋。
どちらもかわいいパッケージで好評です！
300gは2合、
1.5kgは10合＝1升です。
企業様からお客様へのノベルティなど、
大口のご注文も承っております。
お気軽にお問い合わせください。