お伝えしたBBTさんの取材、
な、な、な～んとっ！
昨日１月１２日に放送されちゃったみたいです～。

出かけていた私たちも見れず（涙）。
もちろん録画もできず（涙）。

どなたかもし、もし、
見たよ～という方がいらしゃいましたら、
どんなんだったか教えていただけるとうれしいです。

さて今日の黒部の天気。
冬は雨か雪か、
とにかく外は暗いのがお決まりの北陸ですが、
今日はそれにプラスしてものすごい暴風です。
ゴーゴー、
ビュービュー、
それはそれはすごい風が吹き荒れています。
寒いです。
外には一歩も出たくないです。

なのでワタクシ、
家にこもってパン作りなんかを。
手捏ねのパンは、
なかなか時間がなくってできないので、
いつものようにホームベーカリーの力を借りて。
ただ単に、
粉と水と牛乳とバターと塩と砂糖とドライクランベリーとイーストを投入するだけ。

でも今回、
粉に２割ほど米粉を混ぜて焼いてみました。
もともと国産の粉（ハルユタカまたは春よ来いを愛用）を使って焼くので、
パンはもっちり系だったのですが、
米粉を混ぜたらさらにもっちり。
国産の粉本来の味も損なわれることなく、
食べ応えがアップしたパンとなりました♪

ほんのり甘酸っぱいクランベリーは、
我が家の定番。
トーストしてバターたっぷり、
またはお好みでクリームチーズといただくのがおススメです。

米粉は、
こちらからどうぞ☆

稲刈りの時に次いで２回目！
の、
地元テレビ局ＢＢＴさんの取材を受けちゃいました！

前回は、
濱田ファームそのものを取り上げていただいた内容でしたが、
今回は、
補助金についていろいろな立場の農家がコメントする、
という内容になるようです★

またまた保育園がお休みのcoco様も一緒になって、
取材受けてるし・・・・。
しかも！
資料に落書きまでしてるし・・・・。

今回の補助金についての取材は、
内容が内容だけに資料を用意して予習していたともまる。
だってね、
補助金って小難しいのよ。
しかも毎年コロコロ内容変わるしさ。

あんまり興味がないというのが正直なところなんですが、
でも取材なのできちんとしたコメントを、
と思い予習しました！
ら、
いい勉強になりました！

そして、
ますます補助金に振り回されないように
米作りを続けていければなぁという思いを新たにしました！

放送は、
週明けの予定。
ともまるは映ったとしてもちょっぴりだと思いますが、
また詳細は追ってご連絡しま～す！

＠＠＠＠＠＠＠

●平成２１年産・新米の直売については、こちらをご覧ください。

●減農薬コシヒカリ、キャンセルが出たので今なら在庫がございます！
お早目にお問い合わせ下さい（１２月１６日現在）

●黒米と米粉も、好評発売中です！

毎日寒い日が続く、
冬の黒部です。

寒いのは嫌いだけれど、
寒いと美味しくなるのが冬野菜。
雪が降るごとに甘みが増すような気がします。

畑から取ってきたばかりの、
大根とブロッコリー。

ブロッコリーはもう終わりがけ。
なので、
ビックリするくらいこちびちゃんです（笑）。

大根は、
取りたてはもう本当にみずみずしくって、
包丁の感覚が全然違うの！
朝取れとかで売ってるのもダメ！
取ってすぐ、
の大根。
皆さんにも是非試してみて欲しいなぁ～。

新鮮な食材には、
特に何か手を加える必要はないような気がします。
というか、
もったいないような気がするので、
特に新鮮な大根の場合は、
まずは切って盛るだけのサラダでいただく事が多い我が家。

ブロッコリーは、
極々少量の水を琺瑯鍋で蒸し煮に。

日にちが経った大根は煮物に。

塩漬けにした豚の塊（単に塩をすりこんで冷蔵庫で寝かしただけ）と、
大根をコトコト煮ただけ。
味付けは潔く、
豚肉の塩とローリエのみ。
これだけで十分。
これだけが美味しい。

我が家の場合、
お料理にはナンチャラの元は使わないようにしています。
だって、
その美味しさは単にＭＳＧですから。
あっ、
マイケル・シェンカー・グループじゃないですよ（笑）。
って、
そんなの知らないって？！

ＭＳＧ（化学調味料）がないと何か物足らないと感じる事があるかもしれませんが、
素材そのものの美味しさこそを味わいたいものです。

と、
偉そうに書きつつ、
数年前の私はカップラーメン大好きでしたけどね、
ははは・・・・。

今日は、
きんぴらごぼうも一緒に、
大根をメインにしたランチとなりました！
美味しかったー♪

あっ、
もちろんご飯も重要です！

先日こんな詰め合わせを発送したので、
ちょっとご紹介を。

発送の場合ほとんどは、
お米10kgとか30kgとか１袋だけでお届けする事が多いのですが、
今回は小袋でいろんな種類をちょこちょこと。
ギフト用としてお届けいたしました♪

左：米粉
中央：黒米
右：精米

１２月・１月と、
お歳暮やお年賀に濱田ファームのお米をお買い求めいただいたり、
あとは、
そうそう、
内祝いにと使っていただいた方もいらっしゃいました。
ありがたい限りです。

お米はすぐにいたむものではありませんし、
必ず食べるものですから、
いただいても絶対に困らないですよね～。
ギフトとしておススメです！

精米と玄米を組み合わせたり、
今回のように米粉や黒米を少しづつ入れたり、
いろいろなご要望にお応えいたします！
お気軽にご相談・ご注文ください。

＠＠＠＠＠＠＠

●平成２１年産・新米の直売については、こちらをご覧ください。

●減農薬コシヒカリ、キャンセルが出たので今なら在庫がございます！
お早目にお問い合わせ下さい（１２月１６日現在）

●黒米と米粉も、好評発売中です！

＠＠＠＠＠＠＠＠

●お休みのお知らせ　
2月1日（月曜日）～2月8日（月曜日）

毎年恒例、
濱田ファームの長期冬休みを上記の日程で予定しております。
この間に電話・ファックス・メールでいただいたお米のご注文については、
休み明けの9日（火曜日）に返答させていただきたいと思います。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いたします。
なお、１月30日（土曜日）までにご注文いただいた場合と、
定期配達・発送の分については、
休み期間中でもお米をお届けいたします。

＠＠＠＠＠＠＠＠

米作りは、
単に田植えと稲刈りだけではなく、
あまり知られていない地味な作業の積み重ねの日々です。
収穫後の土作りから、冬の農閑期、１年で最も忙しい田植えの準備、
田植え後の草刈りと草取りの日々、そしてようやく待ちわびた収穫の秋。

そんな様子をありのまま、
できるだけ細かく伝えたい気持ちから、
このブログを更新しています。

また、より多くの方に実際の米作りの様子を知ってもらいたいと思い、
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米作りの様子がよくわかったぞ！という方は、
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毎日寒い日が続く黒部です。
雨かと思って油断していると、
急にあられのような雪が降ったり・・・
かと思うと、
青空が顔をのぞかせたり（但しほんの一瞬）と、
コロコロ天気が変わる１日でした。

そんな中、
ともまるは今日は家の中でヌクヌク～っと、
黒米の手選別作業をしていました。

お友達の方に配りたいと、
まとまった注文が入ったのはいいものも、
黒米の選別作業をほったらかしにしていたので慌てて（汗）。

手植え→手刈り→天日干し→足踏み脱穀→唐箕で選別→籾摺り
と、
ものすご～くレトロ（？）な方法で育てた黒米。

コシヒカリのように、
選別機できちんと選別していないので、
ご覧の通り籾や未熟米が含まれています。

これを、
ともまるの細い目（笑）で厳しくチェックして、
一粒一粒手で選別。

それ程量が多いわけではないので、
選別機を通すほどではない（通すと逆に後の掃除が大変！）けれど、
手でやるとなるとそれなりに大変です。

左：はじかれた籾や未熟米

右：選ばれた黒米（品種は紫宝）

手選別の後は、
300ｇづつ袋詰めしてお届け。

もともと収穫量も多くなかった黒米なだけに、
今回の注文で残りが少なくなってきました。
ご希望の方はどうぞお早目に★

詳しくはこちらをどうぞ～。