昨日は、
初夏のような陽気だったんですが、
今朝は一転して冷たい雨。

またストーブをつけました。。。

こんにちは！
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

3月下旬から始まった育苗（いくびょう＝苗を育てる作業）。
以下の工程で進めていき、
田植えが終わる5月下旬まで休みなく続きます。

1：小分け
2：消毒
3：浸種
4：催芽
5：風乾
6：播種
7：ハウスへの苗出し
8：出芽
9：苗並べ
10：潅水と温度管理

今日は、
4：催芽の様子です。

催芽（さいが）は、
種籾（たねもみ）を温かい水に長時間つけて、
芽を揃えていく作業。

源泉かけ流しの冷たい井戸水風呂の後は、
いい湯加減のお風呂に入れるというわけ。

コシヒカリは、
実は芽が出づらい品種なんだそう。
この工程で、
しっかりと芽を揃える事が実はとっても大事なんですねー。

とはいえ、
温水が循環して水温が下がったり上がったりしないようにする特別な機械、
催芽機につけておくだけ、

なんですが、
芽が揃うまでの時間がその年によって全然ちがうので、
なかなか悩ましい作業・・・・。

全く芽が出てなかったり、
逆に芽がすごい勢いで出る年もあります。

こまめに小窓をチェックして、
芽の具合を目で確認。

目安は、
ふっくらと種が膨らんで、
1mmほど芽が出た状態。

これを、
ハト胸と言うそうです。
ポッポー！

うん、
なかなかいい感じに膨らみました！
ポッポー！！

それでは次の、
5：風乾の作業へ。