こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

今日の黒部は、
朝から暴風が吹き荒れてましたー。
ビニールハウスが壊れないかどうかヒヤヒヤしたくらい。

今は、
風は収まり雨がシトシト降っています。

さて、
お伝えしている育苗（いくびょう＝稲の苗を育てる作業）の行程、

1：選別
2：小分け
3：消毒
4：浸種
5：催芽
6：風乾
7：播種
8：ハウスへの苗出し
9：出芽
10：苗をならべる
11：潅水と温度管理

も、
今は4：の浸種のところまで来ています。
浸種（しんしゅ）、
つまり種を水にひたす作業。

浸種には大量の水を使うので、
毎朝、朝食前に水をくみに行くのが、
最近の日課。

水は、
自噴している井戸水からくみ上げています。

この辺りは、
いたる所から水がコンコンと湧き出てくる水の豊富なエリア。
北アルプスからの雪解け水が、
黒部川扇状地の地下を巡り巡って、
ちょうどこの辺りで湧いてくるんです。

濱田ファームでは、
ビニールハウスの脇に１つ、
そして作業所内に２つ、
井戸を備えています。

作業所の井戸はちょっと水量が少ないので、
浸種用の水はいつもハウス脇の井戸からくみ上げています。

濱田ファームのお米は、
育苗期間中は全て！
このミネラルたっぷりの自噴水を使っています！！

浸種で使う水はもちろん、
苗に与える水も、
ぜ～んぶ自噴水！！

さっ、
たっぷりお水が入りましたよ～。

この日は、
ビニールハウス周辺、
田んぼ一面が濃い霧に覆われていて、
それはそれは幻想的でした。

作業所に戻ってきて、
種籾を水に浸します。

こうして水に浸して、
積算温度（水温×日数）が100℃くらいになるまで、
だいたい1週間くらいでしょうか。

自噴水は、
冬でも夏でも水温はだいたい13℃くらい。

種を水に浸して、
種籾にしっかり吸水させると、
発芽のための生理活性がそろうんだそうです。

さて、
そろそろ5：催芽です！

こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

昨日は肌寒い雨、
今日は暖かい晴れ、
そして明日はまた雨、
さらに週末は27℃近くまで上がる予報とかで、
こころも身体も天気についていけない日々です。

でも逆に、
ついていこうとせず、
天気予報を見ないくらいの無頓着な方がいいのかもしれません。

とはいえ、
農作業は天気に大きく左右されたりするので、
実際には無頓着どころか、
常に携帯のアプリで天気予報や気温を確認しています。

特に、
育苗（いくびょう：稲の苗を育てる作業）ではこの先、
ビニールハウスの中での苗の管理が待っていますが、
これには絶対に天気の確認が怠れません。
天気だけでなく、
日差しの強さや風の向き・強さにも常に注意を払う必要があります。

今はまだその前段階、
種籾（たねもみ＝稲の種）を消毒して水に浸しているところ。

1：選別
2：小分け
3：消毒
4：浸種
5：催芽
6：風乾
7：播種
8：ハウスへの苗出し
9：出芽
10：苗をならべる
11：潅水と温度管理

上記の育苗の工程の、
3と4のところで、
まだまだこの先長い道のりが待ち構えています！

今日は、
まだお伝えしていなかった3：消毒について、
詳しくご紹介していきましょう。

消毒には、
農薬で消毒する方法と温湯で消毒する方法と、
２種類あります。

濱田ファームでは、
他の農家さんへ販売する苗については、
奨励されている農薬で消毒しますが、
直売用のお米の苗は、
農薬を使わずに温湯でしています。

今日はまずは、
温湯消毒の方からご紹介していきましょう。

特に難しい説明は必要ないんですが(笑)、
ご覧のとおり、
種籾を温湯にドボンとつけるだけ。
以上です(笑)！

とはいえ、
時間をきっちり守らないと、
種が茹で上がっちゃうので注意はもちろん必要。
コシヒカリの場合は、
60℃という結構アッチアチのお湯に10分。

これが、
コシヒカリにとって、
茹で上がる事もなく、
しっかりと消毒してくれる温度と時間なのです。

時間はタイマーで何とかなりますが、
何ともならないのがお湯の温度。
何度も何度も冷たい種もみを浸すので、
お湯を一定の温度に保つのはなかなか至難の業。

でも上の写真のような、
温湯消毒をする為の専用の農機具があれば問題なし！

温芽（ゆめ）工房という、
農機具にありがちな名前がついていますが、
名前とは裏腹に、
しっかり働いてくれるんです！

問題があるとすれば、
この時期にこの１回だけしか使わないのに、
価格がもんのすごく高いという事でしょうか・・・。

というわけで、
ＭＨＫがモットーの我が家は、
これをＫして対応しています。

※ＭＨＫとは、
Ｍ：もらう
Ｈ：ひろう
Ｋ：かりる
の事。
ともまるはＭＨＫ友の会の会長です。
ちなみに仮想の会です。

10分たったら、
お湯から種もみを取り出して、

今度は冷たいお水の中へチャプン。

軽くモミモミして、
中の種籾までしっかりと冷やします。

そしてそのまま、
4：浸種の工程へ。

その様子はまた後日お伝えしますね★

こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

つい先日のなごり雪が嘘のように、
今日は晴れてくっきりと山も見えています。
まさに農作業日和！

ですが、
今日も作業所にこもって育苗作業です。

育苗（いくびょう）とは、
田植えの時に植えるあの苗を育てる作業。
5月中旬の田植えの日にあわせて、
この時期から準備しているんですよ～。

しかも休みなく！
約１カ月半！！
そんな、
長くて辛い（？）育苗作業の行程は、
以下の通り。

1：選別
2：小分け
3：消毒
4：浸種
5：催芽
6：風乾
7：播種
8：ハウスへの苗出し
9：出芽
10：苗をならべる
11：潅水と温度管理

今日は、
2：小分けの様子をお伝えします！

偉そうに工程の1つに加えていますが、
文字通り種籾（たねもみ）を小分けにしているだけなんですけどね・・・(笑)。

ハンドリングしやすいよう、
そしてこの後の工程で播種量を計算しやすいよう、
だいたい5kgに分けていきます。

って、
サラッと書いちゃいましたが、
一般の方には播種量？
何それ？？
だいいち読めないし！
という方が多いと思います。

播種量（はしゅりょう）とは、
苗箱（なえばこ）と呼ばれる長方形の箱にまく、
種籾の量の事です。
1枚の箱に、
黒部市の標準だと120グラムほどの種籾をまくんですが、
これを播種量といいます。

播種量は地域によって農家によってかなり差があり、
一概に多ければ悪い少なければ良い、
という単純なものではない気がします。

まぁ、これこそ、
長年の勘がものを言いそうなんですが、
何せうちは新米農家。
毎年少しづつ量を変えては、
うちにあった一番の量を模索し続けています。

底に穴をあけたバケツに網をセットして、
種籾を量りとり、
バケツを持ち上げればザザザーと種籾が網に入っていく仕組み。

あとはクルリと縛ればオッケー。

小分けされた種籾が山積み状態。
これでハンドリングがよくなりました！
3：消毒の工程へ。

と、
今日はここまで。
そして明日はちょっと育苗作業のご紹介をお休みして、
1つケーブルテレビの取材の様子をお伝えして、
あとはまだマルシェレポートもあげてませんでしたね、
そうそう、
既にトラクター作業も始まっています、
あぁ、
ネタが満載でブログが追いつかない。

のですが、
1つ1つまた改めて更新していきたいと思います！

こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

週末の、
東京でのマルシェ・ファーマーズマーケットはお天気にも恵まれ、
本当にたくさんの方に遊びに来ていただきました。
あまりにも多くの方に来ていただいて、
私たちの至らないところが多々あったと思います。
お話しする時間が十分にとれない事もありました。
せっかく遊びに来ていただいたのに、
本当に申し訳ありません！！

またこれに懲りずに、
新米の収穫後の10月以降になりますが、
マルシェ・ファーマーズマーケットでお会いできたら嬉しいです！

さてそのレポートはまた改めて後日アップしたいと思いますが、
東京から戻ってきて、
なごり雪というにはあまりにも激しい雪が降る中、
いよいよ今年の育苗作業が始まりましたので、
まずはそれからお伝えしたいと思います。

育苗（いくびょう）とは、
稲の苗を育てる作業の事。

田植えの時に田植え機で植えていくあの苗は、
突然降ってわいてくるわけでも、
ホームセンターで野菜苗と一緒に販売されているわけでもなく、
1か月以上の長い期間をかけて育てているんです。

当たり前と言えば当たり前なんですが、
育苗作業はあまり一般の方には知られていないような気がします。
そこで、
このブログではこの先1カ月以上かけて、
じっくり＆ゆっくり、
そしてなるべくわかりやすい言葉で、
育苗とは何ぞや、
という事をお伝えしていきますよ～★

※写真は去年のものを使っています。

まずは、
稲の種の事から。

稲は植物なので、
当然、種から芽が出て育っていきます。
では稲の種、
皆さんはご覧になった事はありますか？？？

この袋の中に、
稲の種、通称、種籾（たねもみ）が入っているんですが、
この種籾、
富山県産（しかも黒部産）です。

実は富山県は、
全国一の種籾産地。
富山県の種籾が全国に出荷されてるんです。
種籾だけを栽培している種籾農家さんが多いのも、
富山県の特徴かもしれませんね。

厳格な基準や栽培方法にのっとって育てられた種籾は、
証明書や保証書が何枚もついていて、
ちょっと厳格な雰囲気が漂っています。

でも、
簡単に言い表すと、
タネとなるわけです。

そしてこれがその種籾、
稲の種です。

そう、
秋の田んぼでよく見かける稲穂に、
たわわに実っているあの籾です。

この籾から殻を取り除くと玄米になりますし、
精米すると白米になります。
つまり食べるお米そのものが、
稲の種だったわけです。

この１粒1粒が種であり、
種まきすると芽を出し、
成長して苗となり、
田植えされて稲株が成長して、
秋になるとたわわに実るんですね～。
１粒の籾からは、
約１５００粒のお米になるそうです。

米農家にとっては極当たり前の事でしょうが、
実は私自身、
その事実を知った時には結構ビックリしました。
そうだったんだ！と。

この種籾が苗になるまでの約１カ月半、
毎日休みなく続く育苗作業の行程は、
以下の通り。

1：選別
2：小分け
3：消毒
4：浸種
5：催芽
6：風乾
7：播種
8：ハウスへの苗出し
9：出芽
10：苗をならべる
11：潅水と温度管理

今日は、
最初の1：選別の様子をお伝えします！

上の写真のレトロな農機具が、
未熟な粒を選別してくれるライスグレーダーと呼ばれる選別機。

今の時代、
特にきちんと選別をしなくても大丈夫なのかな？
選別作業を省略する農家さんも多いようですが、
我が家はおまじないの意味も込めて、
毎年つづけています。

まずは、
ライスグレーダーに、

種籾を投入～。

ライスグレーダーの中に、

種籾が吸い込まれていって、

あとはこの中で、
未熟な種籾をよけて、

いい種籾だけを選別してくれる仕組み。
簡単。
なんだけど、
1人で作業していると時間がかかります。

いい種もみはこの後そのまま、
2：小分け
の工程に入りますが、
それはまた後日お伝えしますね★
今日はここまで。

こんにちは！
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

この週末、
富山は北陸新幹線の開業で大賑わいだったようです。
だったよう・・・？
そう、
私たちは全く新幹線の「し」の字もなく、
ともまるの突然の農繁期突入宣言のせいで、
忙しく働いておりました。

なぜ突然だったか？！
それは、
仕事が遅れに遅れてるに他ならないから♪
もう、
春の作業がそれなりに進んでいる予定だったのに、
全く進んでなかったから♪♪♪

というわけで、
濱田ファームの今年の米作り、
ここにスタートした事を宣言いたします！

穏やかな天気だった週末、
まずは、
育苗（いくびょう＝稲の苗を育てる事）で使うビニールハウスの準備から。

ちょうど写真を撮りに行ったとき、
3時の休憩中だったようで、
軽トラの荷台でくつろぐ二人の男、

1人はもちろん、
ともまる。

そしてもう1人は、
濱田ファームの頼れる助っ人、
コーヘイ君。
春と秋の忙しい時期に、
時間がある時だけ手伝いに来てくれています。

あれ、

でも、
なんか様子がおかしい・・・？

実はこれ、
やらせ写真です(笑)。

いえ、
特に私が指示したわけではなく、
ただコーヘイ君が突然やり始めただけなんです！

この写真を撮る前は、
ふんぞり返っていたコーヘイ君です(笑)。

コーヘイ君の見事な働きっぷりで、
その日の予定がほぼ終わってしまったようで、
ハウスの中は既に綺麗に整地されていました。

ハウスの端っこは、
手作業で雑草を集めていきます。

このトラクターで起こして、
ハウスの中を整地。

トラクターではできない部分の手直しだけ、
手作業でサササっと。

このハウスの中に、
稲の種をまいた長方形の箱（通称で苗箱：なえばこ）を並べて育てるんですが、
デコボコだったり傾いていたりすると、
生育に影響してしまうのでしっかり整地します！

このハウスは、
これから整地するんですが、
ご覧のとおり雑草だらけ。
これを今からトラクターで起こしていきます。

きっと多くの農家さんが、
このビニールハウスの準備から春の作業が始まったと思うんですが、
濱田ファームもちょっと遅れてようやくスタート。

さぁ、
これから忙しくなりますよー！
２か月先の田植えまで、
突っ走りまーす！！！

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●マルシェ出店のお知らせ

今季最後の出店です。
この後は米作りに専念する為、
しばらく出店の予定はありません。
この機会にぜひ！

3月21日（土）
ヒルズマルシェ＠六本木アークヒルズ
10：00～14：00

3月22日（日）
青山ファーマーズマーケット＠青山国連大学前
10：00-16：00　

無農薬コシヒカリの量り売り（1合150円）と、
1.5kg（10合）や300g（2合）の小袋をご用意してお待ちしております。
他に、
黒米・米粉・イタリア米もありますよ～。

お近くにお住まいの方、
是非私たちの顔を見にきてくださいね！

※今回はポン菓子はお休みします。

※好評でした米粉クッキー・黒米バーは、
今のところ販売を見合わせております。

※雨など天候の状況により、
出店できない場合もあります。
その場合はツイッターでお知らせ致します。

※出店の詳細はこの日の記事をどうぞ。

●お休みのお知らせ

マルシェ出店にともない、
3月21日（土）～23日（月）まで、
直売業務はお休みします。

この間にいただいたお米のご注文やお問い合わせについては、
休み明けの24日（火）にご連絡いたします。
なおFAXの受信は停止いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願いたします。