富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

タンボマスターへの道

富山県黒部市の小さな専業農家・濱田ファームが
黒部川の清流で育った美味しいお米を直接お届けします。

富山の専業米農家 濱田ファーム〈減農薬米 コシヒカリ〉

ブログ タンボマスターへの裏道

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新米の感想をいただきました!

2018年2月1日 5:17 PM

こんにちは!
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく!
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。


(米粉のピザ2種類)

さて今日は、
お客様からいただいた写真とともに、
お客様の声としておもに、
新米の感想をお伝えしたいと思います。

————————————–

食欲の秋に新米とっても美味しく頂いています。
毎年美味しいお知らせをしてくれるので、
美味しくて幸せになるばかりだけでなく、
日本の素晴らしい季節を再確認できる感じです。
ありがとう。
(2017.10.27 千葉県M様)


こちらこそ本当にありがとうございます!
毎年ご注文をいただいて新米をお届けできる事、
本当に嬉しく思っています。

そしてこうやって感想を伝えてもらえる事も、
すごくすごく嬉しいです!
生産者として最高の喜びです。
本当にありがとうございます!

————————————–

お米、届きました。
ありがとうございます。
きれいなお米粒・・・。
すこしお水少な目で炊きましたよ。
ぴかぴか!
おいしい。
幸せです。
(2017.11.9千葉県H様)


新米の美しさは格別ですよね。
そして、
新米はちょっぴり水分量が多いので、
そう、
お水を気持ち少なめに炊いていただくといいと思います。

幸せを感じていただけて、
こちらこそ幸せです。
ありがとうございます!

————————————–

あんまり美しくないのですが、
娘の1歳の誕生日に、
乳・小麦・卵なしのケーキ焼きました。
濱田ファームの米粉はとーーーてもスイーツ向きですよ!
美味しかったです。
(2017.11.9富山県T様)


わわ!
とっても可愛らしい米粉のケーキの写真、
ありがとうございます!

お母さんの愛情たっぷりの米粉ケーキ、
きっと娘さんも喜んでくれたのでは?

————————————–

先日のA-port マルシェではありがとうございました。
新米、とてもとても美味しかったです!
今まで食べていたお米とは比べ物にならないくらい、
美味しくて感動しました。
(2017.11.15富山県T様)


こちらこそ、
マルシェでお会いできて嬉しかったです。
ありがとうございます!

そして、
我が家のお米を美味しいと思っていただけて、
本当に良かったです。

こうしてお伝えいただける事、
生産者としてとても嬉しく思います。
ありがとうございました!!

————————————–

いつも美味しいお米をありがとうございます♪

新米を頂いて、
すぐにメールをしようと思っていたのですが
ずいぶんと日が経ってしまいすみません(><。

今年の新米もキラッキラで美味しくいただいております。
毎年恒例!!
家族の中で一番に炊き上がりの真っ白ご飯を一口つまみ食い(^^)v
今年は一口ではおさまらず・・・
二口はつまみ食いしてしまいましたー(笑;

これが、
私の毎年の楽しみになっております♪

今年に入り長女も女子サッカーを始め。
ほぼ毎週末、
試合やら なんやらがありまして・・・。
お弁当が増えました。
お米の減りが早い早い(汗;

濱田ファームさんのお米だからこそ!!
おかずがなかったとしても、
おにぎりの具がなかったとしても・・・。
シンプル塩むすびでいけちゃいます!!

子供達、
本当に塩むすびが大好きなんですよ~
これは、
お米が美味しいからにきまってます(^-^)v

宅配便のおじさんも、
毎月同じ日にやってきてもぅ顔見知りです。
不在にしてしまっている時もありますが、
再配達の連絡をすると
住所を言わなくても名前を言えば
「あー、〇〇さんね!この後は在宅ですか? 」
みたいな(笑)

寒波が来ている様で、
富山の寒さは厳しそうですね(><。
年末年始お元気にお過ごしください。
(2017.12.14千葉県U様)


U様
今年も新米の詳細な、
しかも状況まで思い浮かべられるような(笑)、
そんな温かい感想をいただきまして、
本当にありがとうございます!
とーっても嬉しいです!!

こうして新米を心待ちにしていただいて、
つまみ食いを楽しんでいただける事、
すごくすごく嬉しく思います!

娘さんも女子サッカーを始められたとのこと、
お弁当作りは本当に大変かと思いますが、
ご飯をたくさん食べてくれるのって嬉しいですよね。、

うちの娘も塩むすびが大好きで、
どれだけでも食べそうな勢いです(笑)。
昔は離乳食を食べさせるのに本当に苦労したんですが、
それが嘘のようです(笑)。

宅配便のドライバーさんとも仲良しになられているいようで、
何だかそういうのも嬉しいです。
うちもいつもいろんな物が届く(田舎なのでお買い物はアマゾンや楽天に頼っています)ので、
いろんな会社の各ドライバーさんと仲良しです(笑)。


(お客様からミルキークイーンの玄米を炊いた写真をいただきました!)

————————————–

寒中お見舞い申し上げます!
濱田家の皆さま、
いつも私たちの体の源をありがとうございます!
毎日「いただきます!」の声、届け!
と思いながらご飯をおいしくいただいています!
今年もよろしくよろしくお願いします!
(2018・01・29大阪府Y様)


いただきます!の声、
ちゃんと心に届いています!
ありがとうございます!!

そんな風に、
私たちの事を思い出していただき、
本当に本当に嬉しいです。
私たち、幸せ者です。

こちらこそ、
今年も来年も再来年も、
この先もずっと、
どうぞよろしくお願いいたします!

————————————–

以上、
お客様からの声でした!

お客様の声は、
私たちにとっての励みであり、
米作りの源でもあります。

美味しかったのたった一言が、
本当に嬉しいんです。

皆さまからの声、
またお待ちしております!

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

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そろそろ雪に飽きてきた!

2018年1月30日 3:02 PM

黒部は今日も雪。
雪かきから1日がスタートする日々です。

もうそろそろ、
雪に飽きてきました(笑)!

でもでもまだまだしばらく、
雪の予報なんですよねぇ・・・。

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まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは?
笑顔になってもらえるのでは??
そういう気持ちでいます。

雪かきしてると、
そのうち雪の置き場がなくなる。
雪国あるある。

雪で看板は見えなくなるし、
駐車場の線も見えなくなる。
さらには、
車線も判明できなくなる。

これもまた、
雪国あるある。

朝から暗ーい事務所。
あまりにも暗い写真になったので、
思いっきり加工しました!

珍しく(笑)、
ここ数日は事務所をOPENしています。
でも、
そういう時に限ってお客さん、
全く来ないんですよね(笑)。

そりゃー、
雪が降ってるときは、
できるだけ外出は控えたいですもんね。

私もだからこそこうして、
事務所にこもっているんですけどね(笑)。

ここ数日、
パワーポイントと格闘中。

自分のこれまでの人生と、
自分の仕事についてまとめているんですが、
こういう作業でいろいろ整理できるというか、
棚卸しできるというか。

非常にいい時間です。

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黒部は雪!というより暴風!!がすごいです!!!

2018年1月24日 4:33 PM

朝、
恐る恐る起きてみたけど、
思ったより積雪なかった、
ほっ。

なんですが、
すごい暴風が吹き荒れています!

それに雪が加わると、
ブーリーザード♪ブーリザード♪♪
って、
そんなゆったりユーミン歌わないで!
っていうくらいの凄まじさ!!

特に、
目の前が海の作業所は、
ドアを開けるのさえ命がけ!
なくらいの風です!!

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積雪はあまりないけど、
今後に備えてまずは雪かき!

母屋に続く中庭は、
無駄に広大なので人力ではとても無理。
県道からつながる私道も、
けっこうな長さ。

そこで、
迷わずトラクター出動です!

事務所前の駐車場も、
車3台分。
これまで人力で雪かきしていましたが、
今日はトラクターで一気にガガガッ!と除雪!!

ヌクヌクの事務所から、
暴風が吹き荒れる外でうごめくトラクター。

トラクターで除雪は、
農家の特権かな♪

この先もしばらく雪の予報。
雪だるまさん、
今日は横に大きく傾いていますね(笑)。
明日は傾かないといいな(笑)。

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滑川のカフェ Life:さんで海を眺める!

2018年1月22日 10:48 AM

東京ではかなりの雪が降ったようですね!
富山は拍子抜けするくらい積雪がないんですが、
どうやらこれからのようですっ!!!

天気予報の雪マーク(今週は安定の!毎日!!雪マーク!!!)も、
いつもの雪だるまではなく、
今日・明日は風に吹かれて傾いています(笑)。
見てるだけで凄まじそうな感じが漂ってきて、
見てるだけで寒いです(笑)。

明日の朝、
起きたくないな・・・(笑)。

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さて今日は、
我が家のお米を使っていただいているお店のご紹介です!

まだオープンしたばかり、
滑川(なめりかわ・富山県の真ん中よりちょこっと東側)の、
旧宮崎酒造というとっても趣のある酒蔵(国登録有形文化財)の2階にある、
cafeうみいろ・ぼんぼこさ
という、
素敵なカフェでありシェアスペースがあるんですが、
そこで、
月・火・水を担当しているLife:(ライフコロン)さん。

我が家の赤米と、
米粉を使っていただいています。

旧宮崎酒造の表通りからではなく、
海沿いの裏道を進んでいくと砂利の駐車スペースがあります。
そこに車を止めて、
裏口のような小さなドアから入り、
靴を脱いでスリッパに履き替えて2階へ。

長ーいカウンターの向こうには、

海が見えますよー!
この日は期待していた(笑)荒ぶる冬の日本海ではなく、
穏やかな穏やかな海でした。

海を眺めながらボーっとできる時間、
なかなかありません。
なにせ寒いですから(笑)!
風も強いですから(笑)!!!

でも、
店内に日が差し込むと、
ポカポカ暖かい中で海を眺められました。
この日は、
遠く能登半島までくっきりのお天気!

娘が見たら、
狂喜乱舞しそうな(笑)貝。

さてさてランチです!

●日替わりご飯
メインとご飯、小鉢、お汁

●日替わりカレー
カレーと小鉢

どちらもミニドリンク付きで900円。

店主の愛さんが作るご飯は、
できるだけ地元の食材を使って、
できるだけ身体に負担をかけないような優しい味わい。

もしかしたら、
化学調味料に慣れてしまっている現代人には少し物足りない?
くらいの本当に優しい味わいです。

私はこの日、
タラを使ったスープカレーをいただきました♪
ご飯には我が家の赤米。
(うまく写真に写らずゴメンナサイ)

そして、
我が家の米粉を使っていただいているバナナケーキ。
グルテンフリーでビーガン対応だそうです。
ちょうど焼き上がりで美味しそう♪

というわけで、
試食させていただきましたー!

季節ごとに配合を変えていらっしゃるとの事、
今回は卵要素を出すためにタピオカ粉入りケーキ(少し茶色の方)と、
片栗粉入りケーキ(白い方)の二切れ。

どちらもとーっても美味しかった!
もっと食べたかった(笑)!!

コーヒーは富山市エコーレさんの、
お店の若い男の子が自身で訪れた東ティモールの豆でした。

海を見てのんびりして、
美味しいご飯とスイーツとコーヒーがあって。
ゆっくりした時間を過ごす事ができました。
ありがとうございました!!

Life:(ライフコロン)
富山県滑川市瀬羽町1860
旧宮崎酒造2階
カフェうみいろ内
月・火・水
12:00~17:00

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

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山と米ヌカと私

2018年1月19日 1:51 PM

娘が先週末からインフルエンザに感染、
すぐに熱が下がり今は元気全開なのですが、
治癒証明書をもらうまで登校できないので、
家で元気を持て余し気味。

私の仕事が邪魔されがちなので、
イライラがつのる日々を送っています。

そしてついにドッカーンと雷が落ち、
娘をギャン泣きさせる始末。
そして後悔。
自分の未熟さと向き合い続ける事が、
育児なのかもしれません。

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毎日まいにち大量のお米を精米して、
これまた大量の米ぬかが出てくるので、
お天気を見ながら田んぼにまいています。

時々質問をされるので、
ここでお米と米ヌカの関係について解説!

玄米(茶色いお米)を精米すると、
白米になるわけですが、
その際に大量に出てくるのが米ヌカ。

お米の外側の皮の部分や、
胚芽の部分で、
ここに栄養がたっぷり含まれています。

玄米を白米にする過程で、
1割の米ヌカが出ます。

例えば、
10kgの玄米を精米すると、
9kgの白米

1kgの米ぬか

なります。

米ヌカは栄養たっぷりで、
精米したてはほんのり甘くて、
まるでアーモンドプードルのようです!
いえ、
誇張なしで本当に!!

でも、
それをお料理に活用しようとすると、
けっこう大変だったりします。

傷みやすいので、
お料理やお菓子に使う場合は、
長時間炒って冷凍保存。

この炒る作業に根気がいる為、
あまり受け入れられません(苦笑)。
時々、
ご希望の方には無料で差し上げていますが、
そんなに大量に必要なものでもなく。

山積みになった米ぬかを、
こうして田んぼに返してあげる事で、
少しでも土の力になれば!
そういう思いでまいています。

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