黒部は今日も雪。
雪かきから1日がスタートする日々です。

もうそろそろ、
雪に飽きてきました(笑)！

でもでもまだまだしばらく、
雪の予報なんですよねぇ・・・。

こんにちは！
無農薬・減農薬でお米を作り、
直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、
富山県黒部市の専業米農家・濱田ファームです。

このブログは、
濱田ファームのお客様や、
濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、
田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、
日本一わかりやすく！
を心がけて書いています。

そして、
まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、
よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

雪かきしてると、
そのうち雪の置き場がなくなる。
雪国あるある。

雪で看板は見えなくなるし、
駐車場の線も見えなくなる。
さらには、
車線も判明できなくなる。

これもまた、
雪国あるある。

朝から暗ーい事務所。
あまりにも暗い写真になったので、
思いっきり加工しました！

珍しく(笑)、
ここ数日は事務所をOPENしています。
でも、
そういう時に限ってお客さん、
全く来ないんですよね(笑)。

そりゃー、
雪が降ってるときは、
できるだけ外出は控えたいですもんね。

私もだからこそこうして、
事務所にこもっているんですけどね(笑)。

ここ数日、
パワーポイントと格闘中。

自分のこれまでの人生と、
自分の仕事についてまとめているんですが、
こういう作業でいろいろ整理できるというか、
棚卸しできるというか。

非常にいい時間です。

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黒部の専業米農家・濱田ファーム
富山県黒部市で、
他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、
直売・通販でお届けしています。

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朝、
恐る恐る起きてみたけど、
思ったより積雪なかった、
ほっ。

なんですが、
すごい暴風が吹き荒れています！

それに雪が加わると、
ブーリーザード♪ブーリザード♪♪
って、
そんなゆったりユーミン歌わないで！
っていうくらいの凄まじさ！！

特に、
目の前が海の作業所は、
ドアを開けるのさえ命がけ！
なくらいの風です！！

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よりお米を美味しく食べてもらえるのでは？
笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

積雪はあまりないけど、
今後に備えてまずは雪かき！

母屋に続く中庭は、
無駄に広大なので人力ではとても無理。
県道からつながる私道も、
けっこうな長さ。

そこで、
迷わずトラクター出動です！

事務所前の駐車場も、
車3台分。
これまで人力で雪かきしていましたが、
今日はトラクターで一気にガガガッ！と除雪！！

ヌクヌクの事務所から、
暴風が吹き荒れる外でうごめくトラクター。

トラクターで除雪は、
農家の特権かな♪

この先もしばらく雪の予報。
雪だるまさん、
今日は横に大きく傾いていますね(笑)。
明日は傾かないといいな(笑)。

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東京ではかなりの雪が降ったようですね！
富山は拍子抜けするくらい積雪がないんですが、
どうやらこれからのようですっ！！！

天気予報の雪マーク（今週は安定の！毎日！！雪マーク！！！）も、
いつもの雪だるまではなく、
今日・明日は風に吹かれて傾いています(笑)。
見てるだけで凄まじそうな感じが漂ってきて、
見てるだけで寒いです(笑)。

明日の朝、
起きたくないな・・・(笑)。

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笑顔になってもらえるのでは？？
そういう気持ちでいます。

さて今日は、
我が家のお米を使っていただいているお店のご紹介です！

まだオープンしたばかり、
滑川（なめりかわ・富山県の真ん中よりちょこっと東側）の、
旧宮崎酒造というとっても趣のある酒蔵(国登録有形文化財)の2階にある、
cafeうみいろ・ぼんぼこさ
という、
素敵なカフェでありシェアスペースがあるんですが、
そこで、
月・火・水を担当しているLife:（ライフコロン）さん。

我が家の赤米と、
米粉を使っていただいています。

旧宮崎酒造の表通りからではなく、
海沿いの裏道を進んでいくと砂利の駐車スペースがあります。
そこに車を止めて、
裏口のような小さなドアから入り、
靴を脱いでスリッパに履き替えて2階へ。

長ーいカウンターの向こうには、

海が見えますよー！
この日は期待していた(笑)荒ぶる冬の日本海ではなく、
穏やかな穏やかな海でした。

海を眺めながらボーっとできる時間、
なかなかありません。
なにせ寒いですから(笑)！
風も強いですから(笑)！！！

でも、
店内に日が差し込むと、
ポカポカ暖かい中で海を眺められました。
この日は、
遠く能登半島までくっきりのお天気！

娘が見たら、
狂喜乱舞しそうな(笑)貝。

さてさてランチです！

●日替わりご飯
メインとご飯、小鉢、お汁

●日替わりカレー
カレーと小鉢

どちらもミニドリンク付きで900円。

店主の愛さんが作るご飯は、
できるだけ地元の食材を使って、
できるだけ身体に負担をかけないような優しい味わい。

もしかしたら、
化学調味料に慣れてしまっている現代人には少し物足りない？
くらいの本当に優しい味わいです。

私はこの日、
タラを使ったスープカレーをいただきました♪
ご飯には我が家の赤米。
（うまく写真に写らずゴメンナサイ）

そして、
我が家の米粉を使っていただいているバナナケーキ。
グルテンフリーでビーガン対応だそうです。
ちょうど焼き上がりで美味しそう♪

というわけで、
試食させていただきましたー！

季節ごとに配合を変えていらっしゃるとの事、
今回は卵要素を出すためにタピオカ粉入りケーキ(少し茶色の方)と、
片栗粉入りケーキ(白い方)の二切れ。

どちらもとーっても美味しかった！
もっと食べたかった(笑)！！

コーヒーは富山市エコーレさんの、
お店の若い男の子が自身で訪れた東ティモールの豆でした。

海を見てのんびりして、
美味しいご飯とスイーツとコーヒーがあって。
ゆっくりした時間を過ごす事ができました。
ありがとうございました！！

Life:（ライフコロン）
富山県滑川市瀬羽町1860
旧宮崎酒造2階
カフェうみいろ内
月・火・水
12：00～17：00

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娘が先週末からインフルエンザに感染、
すぐに熱が下がり今は元気全開なのですが、
治癒証明書をもらうまで登校できないので、
家で元気を持て余し気味。

私の仕事が邪魔されがちなので、
イライラがつのる日々を送っています。

そしてついにドッカーンと雷が落ち、
娘をギャン泣きさせる始末。
そして後悔。
自分の未熟さと向き合い続ける事が、
育児なのかもしれません。

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毎日まいにち大量のお米を精米して、
これまた大量の米ぬかが出てくるので、
お天気を見ながら田んぼにまいています。

時々質問をされるので、
ここでお米と米ヌカの関係について解説！

玄米（茶色いお米）を精米すると、
白米になるわけですが、
その際に大量に出てくるのが米ヌカ。

お米の外側の皮の部分や、
胚芽の部分で、
ここに栄養がたっぷり含まれています。

玄米を白米にする過程で、
1割の米ヌカが出ます。

例えば、
10kgの玄米を精米すると、
9kgの白米
と
1kgの米ぬか
に
なります。

米ヌカは栄養たっぷりで、
精米したてはほんのり甘くて、
まるでアーモンドプードルのようです！
いえ、
誇張なしで本当に！！

でも、
それをお料理に活用しようとすると、
けっこう大変だったりします。

傷みやすいので、
お料理やお菓子に使う場合は、
長時間炒って冷凍保存。

この炒る作業に根気がいる為、
あまり受け入れられません（苦笑）。
時々、
ご希望の方には無料で差し上げていますが、
そんなに大量に必要なものでもなく。

山積みになった米ぬかを、
こうして田んぼに返してあげる事で、
少しでも土の力になれば！
そういう思いでまいています。

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先週は雪も降ったし冷え込みも厳しかったんですが、
週末は晴天！
我が家もそうですが、
スキーに出かけた方が多かったようです。

雪はもう降ってほしくないという気持ちが強いんですが、
雪が降ったからこその景色、
そしてスキー。

春になるとこの雪解け水が貴重な水源となるわけだし、
だからこそ美味しいお米作りができる。

と考えると、
何とも複雑な心境です。

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さてその、
降り続いた雪の大変な日に、
視察をお迎えしておりました。

富山県内で就農した、
まだまだ若い農家の卵さん達。
中には10代の方も2人いたそうで、
一瞬クラっとしましたが(笑)、
気を取り直して何とかお話をさせていただきました。

この日はともまるが所用で不在だった為、
私が対応。
お米作りと販売について、
濱田ファームがこれまで取り組んできた事、
濱田ファームだからこそできた事、
これまでの失敗やこれから先の事、
農業の楽しさや直売の大変さなどなど、
いろいろお話させていただきました。

視察は、
よっぽどの事情がない限りできるだけお受けするようにしています。
これまで私たちも、
全国たくさんの先輩農家さんから、
惜しみないアドバイスをいただいてきました。

だからこそ、
新米農家がこれまで15年（今年で濱田ファーム15年目！！！）も、
試行錯誤しながらやってこれたんじゃないかと思うんです。

今でも、
わからない事や迷った時には、
全国の農家さんに相談したり、
また逆に相談を受けたりしています。

私たちもそんな先輩農家さんのように、
少しでもこれからの農家さんの力になれれば。
そういう気持ちで視察をお受けしています！

今回の視察で来てくれた新規就農者の方々が、
この先も自分のやりたい農業が少しでもできますように。
そう願っています。

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